2021安徽工程大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生考試大綱

發(fā)布時間：2020-10-30 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
2021安徽工程大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生考試大綱

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2021安徽工程大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生考試大綱 正文

專業(yè)代碼、名稱及研究方向 參考書目 復(fù)試科目 同等學(xué)力加試科目 參考書
083200 食品科學(xué)與工程 《微生物學(xué)》（第8版）沈萍等，高等教育出版社，2016       
《微生物學(xué)教程》（第三版）周德 慶，高等教育出版社，2011        		 食品工藝綜合
 		 （1）食品化學(xué)
（2）分子生物學(xué)		 《食品加工與保藏原理》（第三版），曾慶孝，化學(xué)工業(yè)出版社，2015；             
《食品化學(xué)》（第3版），闞建全，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016；                    
《現(xiàn)代分子生物學(xué)》（第四版），朱玉賢主編，高等教育出版社，2013
01食品科學(xué)與安全
02糧油工程
03食品生物技術(shù)
04農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏

安徽工程大學(xué)

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