東北農業(yè)大學食品學院簡介 正文

食品學院是東北農業(yè)大學的兩個特色學院之一，是我國首批享有碩士、博士學位授予權的單位，擁有食品科學與工程學科國家一級學科博士點、博士后流動站，建有乳品科學教育部重點實驗室、食品科學與工程國家級實驗教學示范中心、乳品工程虛擬仿真實驗教學中心，國家牛肉加工技術研發(fā)分中心等，并以國家乳業(yè)工程技術研究中心、國家大豆工程技術研究中心、黑龍江肉品加工創(chuàng)新基地作為研發(fā)平臺，是人才培養(yǎng)、科學研究、成果轉化和文化傳承的重要基地。尤其在乳品科學、大豆科學等領域，居全國領先地位。
食品學院前身是1958年成立的畜產品加工專業(yè)。1983年，成為我國第一個動物性食品科學碩士點。1986年，獲博士學位授予權，成為我國動物性食品加工領域第一個博士點。1988年10月由畜產品加工教研室、農學系園產品加工教研室以及一部分基礎部化學教研室合并成立了食品科學系。1998年5月，經省教委批準成立食品學院。2017年，教育部公示我校建設畜產品生產與加工學科群，食品科學與工程學科是學科群重要的組成部分，目前已經完成國家一流學科建設實施方案撰寫工作，并通過了專家論證，成功進入國家“雙一流”學科群。
學院現有教職員工104名，其中正高級職稱35人，副高級職稱30人。博士生導師27人，碩士生導師47人；教師中有萬人計劃人才2人，教育部跨世紀人才獲得者1人，全國科技工作者1人，國務院特殊津貼獲得者3人，農業(yè)部現代產業(yè)體系崗位科學家2人，黑龍江省省長特別獎1人，“龍江學者”特聘教授3人，省級教學名師2人。
學院現有食品科學與工程一個一級學科，下設食品科學、糧食，油脂及植物蛋白工程、農產品加工及貯藏工程、畜產品加工工程、食品發(fā)酵工程五個二級學科。有食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、乳品工程四個本科專業(yè)?，F有在籍全日制本科學生1582名，在籍研究生424名，學生總數2006名。建校至今，食品學院（包括前身畜產品加工專業(yè)）為國家和地方經濟建設培養(yǎng)了大批管理和專業(yè)技術人才，內蒙古農業(yè)大學張和平教授、中國海洋大學張?zhí)m威教授、哈爾濱工業(yè)大學馬鶯教授、吉林大學食品學院院長張鐵華教授、西北農林科技大學食品學院院長劉學波教授、中國農業(yè)大學張列兵副教授、北京三元乳業(yè)總經理陳歷俊、上海晨冠乳業(yè)總經理張艷杰、北京雙娃乳業(yè)總經理邴少慶、上海普麗盛副總裁辛立斌等一批優(yōu)秀學子，畢業(yè)生遍布各高等院校教師和各大食品企業(yè)，為中國食品行業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻。
學院大力開展科研工作，自2010年以來，承擔了大量國家“863”項目、國家自然基金項目、國家重大科技支撐項目、國家重大專項、國際合作項目及省部級科研項目，科研經費累計達1.3億元，獲得大量科研成果，申報專利400余項，獲得授權專利100余項。其中，江連洲教授的“大豆磷脂生產關鍵技術及產業(yè)化開發(fā)”和“大豆精深加工關鍵技術創(chuàng)新與應用”兩項成果分別于2010年和2011年獲得國家科技進步二等獎；趙新淮教授的“類黃酮化合物對人食管癌細胞系OE33的凋亡與周期停滯的分子機制”論文當選為農業(yè)領域的快速突破論文。2015年，于殿宇教授的《大豆油低碳環(huán)保、新型高效大豆油煉制生產技術研究與開發(fā)》獲省科技進步二等獎、遲玉杰教授的《蛋清肽結構與其抗氧化和降壓活性關系的研究》項目獲得技術進步類三等獎。2016年，江連洲教授的《生物酶法聯產植物油脂及蛋白高值化利用關鍵技術創(chuàng)新》中國食品科學技術學會技術發(fā)明一等獎?？妆ＨA教授的《抗氧化肽和降血壓肽的作用機制及其構效分析》獲省科技一等獎（自然類）。李曉東教授的《脫鹽乳清粉系列產品生產關鍵技術研究及產業(yè)化》獲得黑龍江省畜牧科技獎二等獎。2017年，于殿宇教授的“大豆油脂質量安全控制關鍵技術創(chuàng)新與示范”、李楊教授的“蛋白基豆制品酶法高值化加工關鍵技術創(chuàng)制及產品開發(fā)”，獲得省科技進步類二等獎?？妆ＨA教授的“傳統(tǒng)肉灌制品現代化生產及安全控制關鍵技術”當選2017年度農產品加工業(yè)十大科技創(chuàng)新推廣產品。江連洲教授主持完成的“生物酶法聯產植物油脂與蛋白關鍵技術創(chuàng)新及產業(yè)化”項目在國家重大科技成就展中展出。
學院依托學科和科研優(yōu)勢，積極開展對外合作，與完達山乳業(yè)股份公司、龍丹乳業(yè)集團，飛鶴乳業(yè)集團，哈爾濱米旗食品公司、哈高科大豆食品公司、北大荒親民有機食品公司、丹東升泰乳業(yè)公司、黑龍江省長樂山大果沙棘開發(fā)公司等一大批食品企業(yè)在人才培養(yǎng)、科學研究及成果轉化等方面開展廣泛合作，產生了巨大的社會效益和經濟效益。
多年以來，食品學院以“高標準、新機制、爭一流、創(chuàng)品牌”為工作方針，以“學科建設和人才培養(yǎng)”為重點，在教學、科研、社會服務等方面取得了豐碩成果，成為中國食品工業(yè)人才培養(yǎng)和技術研發(fā)的重要基地，為黑龍江省乃至全國食品行業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用，為學校高水平農業(yè)大學的建設做出了突出貢獻。面對“全民創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”和“雙一流建設”的新形勢、新機遇，食品學院將以積極向上的精神、勇創(chuàng)一流的決心、刻苦鉆研的行動，振奮精神、勤耕不輟，爭取為學校事業(yè)發(fā)展和國家經濟建設做出新的更大的貢獻。

東北農業(yè)大學

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