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制冷及低溫工程學科主要是研究獲得、利用并保持低于環(huán)境溫度的原理與方法，以及實現(xiàn)該條件所需要的儀器和設(shè)備。該學科設(shè)有氣體液化及分離設(shè)備與系統(tǒng)；石油、石油化工工業(yè)中低溫氣水分離技術(shù)和裝置；LNG低溫儲罐設(shè)計技術(shù)；石化、石油加工設(shè)備低溫疲勞、斷裂傷與安全技術(shù)；制冷及低溫系統(tǒng)的自動控制及計算機模擬；氣體低溫冷凍干燥技術(shù)和裝置等研究方向。
該學科培養(yǎng)具有制冷與低溫工程學科的理論基礎(chǔ)和系統(tǒng)的專業(yè)知，熟悉近代制冷與低溫技術(shù)的研究方向和發(fā)展動向；掌握熱工測試、熱工信息處理和分析技術(shù)及計算機應(yīng)用技術(shù)；掌握一門外國語；具有從事科學研究、教學和獨立擔負專門技術(shù)工作能力的制冷及低溫工程高級專門人才。