廣東海洋大學食品科技學院食品加工與安全領域的研究生培養(yǎng)方案 正文

食品加工與安全領域 (095113)

專業(yè)學位代碼	0951	專業(yè)學位類別	農(nóng)業(yè)推廣
專業(yè)領域代碼	095113	專業(yè)領域名稱	食品加工與安全
學制	2年（2013年） 2.5年（2014年開始）	所屬學院	食品科技學院
編號	研究方向
01	食品加工
02	食品質(zhì)量與安全
培養(yǎng)目標： 1、掌握馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想和踐行科學發(fā)展觀，擁護黨的基本路線和方針、政策，為我國經(jīng)濟和社會發(fā)展服務。 2、基本掌握一門外國語，能夠閱讀本領域的外文資料。 3、以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)為宗旨，為相關企事業(yè)單位和管理部門培養(yǎng)具有堅實的基礎理論和和系統(tǒng)的專業(yè)知識、具有創(chuàng)新意識和現(xiàn)代食品加工與安全理念、具有較強的解決實際問題的能力、能夠獨立承擔本領域較高層次的專業(yè)技術或管理工作、具有良好職業(yè)道德的應用型高層次人才。
培養(yǎng)方式： 1、采用全日制學習，年限為2.5年，其中半年進行理論課學習，2年進行專業(yè)實踐、科學研究和撰寫學位論文等。學校實行彈性學制，有關規(guī)定按照研究生培養(yǎng)管理實施細則執(zhí)行。 2、采用理論課程學習、專業(yè)實踐和學位論文相結(jié)合的培養(yǎng)方式。 理論課程學習實行學分制，要求在校學習時間累計不少于6個月。專業(yè)實踐和學位論文采用導師負責制，以校內(nèi)導師為主，鼓勵聘請校外導師參與專業(yè)實踐、學位論文等環(huán)節(jié)的指導工作。校外導師一般應具有豐富的實踐經(jīng)驗并有高級技術職稱。
培養(yǎng)環(huán)節(jié)： 一、培養(yǎng)計劃 研究生在入學后一個月內(nèi)，在導師指導下完成個人培養(yǎng)計劃的制定。 二、課程學習 課程學習要求在第1學期完成,課程設置見附表。 三、中期考核 第3學期，按照《廣東海洋大學碩士學位研究生中期考核辦法》參加中期考核；中期考核主要是對學生思想政治素質(zhì)、學習成績、科研能力和英語、計算機等綜合技能進行考核，要求完成個人培養(yǎng)計劃選定的理論課程學習。 四、專業(yè)實踐 專業(yè)實踐包括生產(chǎn)實踐、研究生討論班、科研實踐等，在2年內(nèi)完成。完成實踐環(huán)節(jié)，通過考核的學生計10學分。 生產(chǎn)實踐：第2-4學期完成，保證有120個工作日。必須有實踐計劃、學生實踐記錄表或日志、學生實踐總結(jié)報告及實踐考核表以及相應佐證材料。第4個學期末，學生撰寫實踐報告，提交導師和學院審核。經(jīng)考核合格的學生，計5學分。 研究生討論班：第1-4學期完成，參加與學位論文有關的討論班不少于8次（不包括開題），第4個學期末，學生撰寫總結(jié)報告，提交導師和學院審核。經(jīng)考核合格的學生，計1學分。 科研實踐：第1-4學期完成，完成學位論文研究工作，導師審核，達到學位論文答辯要求。經(jīng)考核合格的學生，計4學分。 五、學位論文 1、論文形式 論文實行導師負責制。論文形式可以多種多樣，可以采用調(diào)查研究報告、項目策劃書、研究論文、科技發(fā)明成果報告、新產(chǎn)品或樣機研制報告、工程設計、項目（產(chǎn)品）設計等。鼓勵采用雙導師指導（學校導師和企業(yè)導師）。 2、選題與開題 研究生學位論文選題應結(jié)合食品原料生產(chǎn)、食品加工、食品質(zhì)量安全檢測與監(jiān)管等方面的實際，解決食品生產(chǎn)和管理中存在的具體問題，促進科研成果的轉(zhuǎn)化，提高食品安全管理技術水平。選題應具有一定的技術難度和創(chuàng)新性。開題報告應在第2學期內(nèi)完成，開題報告要說明論文選題的來源、應用價值和現(xiàn)實意義以及論文的內(nèi)容框架和主要觀點。 3、學位論文研究中期檢查 學位論文中期檢查是保證研究生學位論文質(zhì)量的重要措施，在研究生開題一段時間后，第4學期第4周前進行論文工作中期檢查。 4、學位論文的寫作 學位論文應在導師指導下由研究生本人獨立完成，并能體現(xiàn)其綜合運用科學理論、方法和技術手段解決實際問題的能力。論文工作要有足夠的工作量，論文撰寫參照《廣東海洋大學碩士學位論文格式及書寫規(guī)范》。 5、論文答辯與學位授予 研究生必須學完規(guī)定的理論課程和專業(yè)實踐，考核成績合格，獲得規(guī)定學分；完成學位論文工作，在讀期間作為第1作者（或?qū)煘榈?作者、學生為第2作者）至少發(fā)表1篇核心期刊以上級別的論文（或者有論文錄用函），方能申請論文答辯；其他有關研究生的論文評閱、論文答辯、學位授予等環(huán)節(jié)按《廣東海洋大學碩士研究生學位論文工作實施細則》《廣東海洋大學研究生碩士學位授予工作實施細則》中的有關規(guī)定執(zhí)行，積極推行學位論文的“雙盲”送審和公開答辯制度。學位論文的審議和答辯時間一般安排在第5學期，按國家和學校的有關規(guī)定執(zhí)行。

課程設置：
應修學分不低于28學分，其中學位課11學分，非學位課7學分，實踐環(huán)節(jié)10學分，課堂教學第一學期內(nèi)完成。跨學科或同等學力的研究生，必須補修2門本專業(yè)的大學本科專業(yè)主干課程，不計學分。學位課程成績70分（含）以上為及格，非學位課程及補修課成績60分（含）以上為及格，英語不得免修。
 

類別	課程編號	課程名稱	學時	學分	開課 學期	考核 方式	擬任課 教師	備注
公共學位課 （5學分）	215029	英語讀寫B(tài)	32	1	1	考試	汪曉明
	205027	中國特色社會主義理論與實踐研究	32	2	1	考試	宋玉忠
	203216	農(nóng)業(yè)推廣理論與實踐	32	2	1	考試	蔣重秀
專業(yè)學位課 （6學分）	204913	高級微生物學	32	2	1	考試	雷曉凌 吳紅棉 劉穎
	204926	現(xiàn)代儀器分析	32	2	1	考試	吳曉萍
	204918	海洋食品加工研究進展	16	1	1	考查	章超樺 曹文紅
	204921	食品質(zhì)量與安全研究進展	16	1	1	考查	黃  和
選修課 （7學分）	204910	食品物性學	32	2	1	考查	李雁群 毛偉杰
	204927	現(xiàn)代儀器分析實驗技術	32	2	1	考查	楊  捷
	204922	生物活性物質(zhì)研究	16	1	1	考查	雷曉凌
	204209	試驗設計與數(shù)據(jù)處理	32	2	2	考查	劉書成
	204108	食品加工新技術	32	2	1	考查	王維民
	204919	食品生物技術研究進展	16	1	1	考查	劉斌斌
	204920	食品營養(yǎng)學研究進展	16	1	1	考查	林華娟
	204924	食品新資源開發(fā)	16	1	1	考查	劉  穎
	204917	功能食品研究進展	16	1	1	考查	洪鵬志
	204925	特色農(nóng)產(chǎn)品加工研究進展	16	1	1	考查	李秀娟
	211015	科技文獻檢索	16	1	1	考查	樊怡青
	219024	中文科技論文寫作	16	1	1	考查	禤勝修
	201025	英文科技論文寫作	16	1	1	考查	李廣麗
	215026	第二外語（日語）	32	2	1	考查	李星
實踐環(huán)節(jié) （10學分）	204J06	生產(chǎn)實踐		5	2-4	考查
	204J07	研究生討論班B		1	1-4	考查
	204J08	科研實踐		4	1-4	考查
補修課程	204503	食品化學			1-2
	204504	食品工藝學			1-2

說明：本培養(yǎng)方案從2013級研究生開始實施，解釋權屬食品科技學院。

廣東海洋大學

本文來源：http://m.lyhuahuisp.com/guangdonghaiyangdaxue/yanjiushengyuan_260892.html