食品與生物工程系

2014-12-14 09:21  

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食品與生物工程系是我校海洋學(xué)院（食品工程學(xué)院）下設(shè)系部之一，也是我校建設(shè)最早的重點(diǎn)特色系部之一，辦學(xué)歷史悠久，承擔(dān)我校食品科學(xué)與工程、生物工程兩專業(yè)的教學(xué)和科研工作。擁有生物工程江蘇省“十二五重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科”（已通過驗(yàn)收），水產(chǎn)品加工校級重點(diǎn)學(xué)科，組建有水產(chǎn)品精深加工、海洋生物活性物質(zhì)研究、農(nóng)產(chǎn)品綜合利用等方向的三個研究團(tuán)隊(duì)。現(xiàn)有專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室1000余平方米，設(shè)有生化分析實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、食品工藝實(shí)驗(yàn)室、焙烤食品實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)中試車間等7個實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，另有連云港市生物工程中心、中央與地方共建海洋生物資源開發(fā)與加工實(shí)驗(yàn)室及江蘇省沿海特色水產(chǎn)品加工研究開發(fā)中心。擁有高效液相色譜、氣相色譜、超臨界CO2流體萃取裝置、質(zhì)構(gòu)儀、原子吸收等先進(jìn)教學(xué)儀器；擁有焙烤食品生產(chǎn)線、肉制品生產(chǎn)線、啤酒生產(chǎn)線等成套實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)線，能很好地滿足食品類專業(yè)相關(guān)課程實(shí)踐教學(xué)的需要。與江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司、江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、江蘇三得利食品有限公司等22家單位建立了緊密的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，是該系重要的教學(xué)、科研和生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地。

 

專業(yè)特色

 

食品科學(xué)與工程專業(yè)：為校級品牌特色專業(yè)。本專業(yè)依托地方資源優(yōu)勢，以水產(chǎn)品加工為特色，在傳統(tǒng)食品專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代食品開發(fā)與加工理論與技術(shù)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重動手能力及合作精神的培養(yǎng)，使學(xué)生具有較強(qiáng)的擇業(yè)競爭能力和就業(yè)適應(yīng)能力。本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程基本理論和基本技能，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、實(shí)踐能力強(qiáng)、素質(zhì)高、富有創(chuàng)新精神，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作的應(yīng)用性、復(fù)合型工程技術(shù)人才。

 

生物工程專業(yè)：江蘇省重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科之一。自1998年開設(shè)以來，作為生物學(xué)、化學(xué)和工程學(xué)相互結(jié)合和相互滲透而成的一門新興學(xué)科，依托連云港地方資源優(yōu)勢，以海洋生物資源加工及海洋生物工程為特色，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，成為淮海工學(xué)院發(fā)展最快的專業(yè)之一，在省內(nèi)有著重要的影響。本專業(yè)全面掌握生物工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論、基本技能，能在食品、醫(yī)藥、化工、海洋、環(huán)保等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物技術(shù)、工程領(lǐng)域有關(guān)的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和應(yīng)用研究、新產(chǎn)品開發(fā)工作的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。 

 

師資隊(duì)伍

 

現(xiàn)有教師23名，其中教授4人，研究員級高工1人，副教授12人，具有博士學(xué)位教師12人，在讀博士3人。近5年，主持省市廳級項(xiàng)目12項(xiàng)，其它項(xiàng)目20余項(xiàng)，發(fā)表SCI（SCIE）論文58篇，EI論文13篇，中文核心期刊52篇，教改論文6篇；授權(quán)國家發(fā)明專利23項(xiàng)。1人為江蘇省青藍(lán)工程學(xué)術(shù)帶頭人，2人為連云港市第五期“521高層次人才培養(yǎng)工程”培養(yǎng)對象，多人獲得江蘇省海洋與漁業(yè)局科技創(chuàng)新成果獎和校優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）指導(dǎo)教師等科研獎勵和榮譽(yù)稱號。 

 

人才培養(yǎng)質(zhì)量

 

食品科學(xué)與生物工程系為食品與生物工程產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了人才支撐。畢業(yè)生主要從事食品與生物工程的生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等工作，就業(yè)于食品與生物工程及相關(guān)行業(yè)的流通、加工、貿(mào)易、進(jìn)出口、安全監(jiān)管、質(zhì)量監(jiān)督等部門。近年來，畢業(yè)生就業(yè)率處于學(xué)院前列；考研率在20%左右。

 

在校學(xué)生多次獲得江蘇省“三好學(xué)生”、江蘇省先進(jìn)班集體以及先進(jìn)個人等稱號；學(xué)生的英語四級通過率、六級通過率以及計(jì)算機(jī)二級通過率均位于學(xué)院前列；學(xué)生積極參與教師科研課題，主持國家級、省級和校級大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目多項(xiàng)，獲得學(xué)校學(xué)生科研課題的人數(shù)居全校之首，學(xué)生科技活動成果突出；在江蘇省普通高等學(xué)校高等數(shù)學(xué)競賽、淮海工學(xué)院英語競賽、高等數(shù)學(xué)B類競賽、計(jì)算機(jī)操作技能、英語翻譯和大學(xué)物理及實(shí)驗(yàn)科技作品創(chuàng)新競賽等競賽中均取得了可喜的成績。

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