姓名 任紅濤 性別 男 出生年月 1976.09

民族 漢 籍貫 鄭州新密 政治面貌

部門 食品科學技術學院 職稱 副教授 職務

辦公地址 七號樓 辦公電話 0371-63558150 E-mail ren76@163.com

教授課程 食品保藏學

研究方向 糧油精深加工

教育經(jīng)歷 1995-1999河南農(nóng)業(yè)大學 本科 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工；2000-2003陜西科技大學 碩士 食品科學

工作經(jīng)歷 2003年至今河南農(nóng)業(yè)大學 食品科學技術學院

學術社會兼職

科研項目 1.速凍菜肴加工技術研究 2.疏水化淀粉微粒對Pickering乳狀液界面穩(wěn)定機理的研究

論文論著 速凍東坡肉工藝研究，任紅濤，中國食品學報，2013（2） 紅燒肉醬汁的研究，任紅濤，中國調(diào)味品 速凍菜肴紅燒肉的工藝研究，任紅濤，中國食物與營養(yǎng)，2012，18（6） 速凍菜肴糖醋排骨工藝優(yōu)化，任紅濤，食品科學，2012，33（12） 山藥黑香米養(yǎng)生肉粽制作工藝研究，任紅濤 中國食物與營養(yǎng)，2012，18（5） 速凍菜肴青椒肉絲工藝研究，任紅濤，農(nóng)產(chǎn)品加工，2012，2 速凍菜肴宮保雞丁的工藝研究，任紅濤，農(nóng)產(chǎn)品加工，2011，12 食品安全學課程教學探索，任紅濤，農(nóng)產(chǎn)品加工，2011，12 雜糧配粉對面粉及餅干品質(zhì)影響的研究，任紅濤，食品科學，2010，33（17） 離子選擇性電極測定彩麥中鉛含量，任紅濤 糧食與飼料工業(yè)，2010（12） 添加劑對速凍湯圓品質(zhì)的影響，任紅濤，農(nóng)產(chǎn)品加工，2010（12） 米通（麥通）食品生產(chǎn)中的危害分析與品質(zhì)控制，任紅濤，糧食加工，2009，34（5） 防腐劑對腐竹保藏性能的影響，任紅濤，糧油加工，2008（12） 復合酶制劑對饅頭品質(zhì)的影響，任紅濤，糧油加工2007（9）

成果獎勵 成果：1、小麥芽制備過程中淀粉水解酶的動態(tài)變化及小麥芽在食品工業(yè)中的應用研究，2006.8獲河南省科技廳鑒定，第7完成人 2、生物多糖復合酶改良生產(chǎn)高檔速凍餃子粉的研究，2006.4獲河南省科技廳鑒定，第5完成人 3、小麥蛋白組分對餃子專用粉品質(zhì)影響的研究，2009.8獲河南省科技廳鑒定，第4完成人 4、辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備、理化性質(zhì)及應用的研究，2009.12獲河南省科技廳鑒定，第8完成人 5、L-半胱氨酸處理玉米黃粉分步提取蛋白技術研究，2011.8獲河南省科技廳鑒定，第2完成人 6、速凍北方饅頭專用粉生產(chǎn)技術及其品質(zhì)影響規(guī)律的研究，2011.8獲河南省科技廳鑒定，第4完成人 7、速凍中式調(diào)理食品在流通過程中品質(zhì)安全監(jiān)測系統(tǒng)的研究，2012.6獲河南省科技廳鑒定，第7完成人，共15人 8、速凍中式菜肴加工關鍵技術研究，2012.8獲河南省科技廳鑒定，第1完成人 9、速凍油條專用面粉生產(chǎn)關鍵技術研究，2012.8獲河南省科技廳鑒定，第7完成人 10、發(fā)酵型速凍油條加工關鍵技術及品質(zhì)改良研究，2012.7獲河南省科技廳鑒定，第6完成人；11、主食饅頭專用小麥品種及品質(zhì)研究 獎勵：生物多糖復合酶改良生產(chǎn)高檔速凍餃子粉的研究，于2007.11獲河南省科學技術進步貳等獎，第五完成人；速凍中式調(diào)理食品在流通過程中品質(zhì)安全監(jiān)測系統(tǒng)的研究，第七完成人；食品學科標準化與特色化實踐教學體系的研究，第三完成人

學術交流經(jīng)歷

榮譽稱號 2012年校優(yōu)秀教師