華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院是在我國著名果蔬貯藏加工專家、一級(jí)教授李沛文先生等于1983年創(chuàng)辦的農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，1994年成立食品科學(xué)系，2001年調(diào)整為食品學(xué)院。學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博/碩士點(diǎn)、博士后流動(dòng)站，學(xué)科為廣東省攀峰重點(diǎn)學(xué)科（第一層次）。 

 

學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)、食品工程、生物工程、包裝工程4個(gè)系和1個(gè)省級(jí)教學(xué)實(shí)驗(yàn)示范中心?，F(xiàn)有教職工103人，其中教授27人、博士生導(dǎo)師17人、副教授46名、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師4人，具有博士學(xué)位的占93.3%，具有海外經(jīng)歷的占41%。擁有國家萬人計(jì)劃教學(xué)名師1人，萬人計(jì)劃領(lǐng)軍人才1人，全國優(yōu)秀科技工作者1人，國家創(chuàng)新人才推進(jìn)計(jì)劃中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才1人，農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家2人，南粵優(yōu)秀教師1人，廣東省教學(xué)名師2人，廣東省珠江學(xué)者1人，廣東特支計(jì)劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才1人，廣東省特支計(jì)劃科技創(chuàng)新青年拔尖人才1人，廣東省杰青2人。 

 

學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個(gè)國家級(jí)特色專業(yè)，生物工程和包裝工程2個(gè)廣東省特色專業(yè)，《食品營養(yǎng)學(xué)》、《畜禽食品工藝學(xué)》2門國家精品資源共享課和《食品工藝原理》等5門省級(jí)精品資源共享課或雙語教學(xué)示范課程，并在食品科學(xué)與工程專業(yè)設(shè)立卓越農(nóng)林人才班和2+2國際班，深化創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式改革，著力培養(yǎng)食品科學(xué)領(lǐng)域的創(chuàng)新復(fù)合人才。現(xiàn)有在校生2439人，其中本科生2068人，研究生371人。人才培養(yǎng)質(zhì)量較高，畢業(yè)生深受用人單位歡迎，本科生每年就業(yè)率在98%以上，研究生近100%。近年來先后獲得國家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，廣東省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)3項(xiàng)。 

 

學(xué)院建有畜禽產(chǎn)品精準(zhǔn)加工與安全控制技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心、廣東省食品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣東省天然產(chǎn)物生物活性工程技術(shù)研究中心等省部級(jí)平臺(tái)12個(gè)。堅(jiān)持以熱帶亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品為主要對象，形成了熱帶亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工、食品質(zhì)量安全、食品生物工程、食品生物化學(xué)與功能成分利用、食品包裝等多個(gè)穩(wěn)定的研究方向。近年來承擔(dān)十三五重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)及課題、973課題、國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、廣東省高水平大學(xué)建設(shè)項(xiàng)目等各類課題400多項(xiàng)，發(fā)表論文600多篇（SCI、EI收錄300多篇），獲授權(quán)專利118件，獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)以上科技成果獎(jiǎng)勵(lì)14項(xiàng)，全國優(yōu)秀博士學(xué)位論文提名獎(jiǎng)1篇。學(xué)院在食品安全快速檢測技術(shù)、熱帶亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工、天然產(chǎn)物化學(xué)、食品包裝等領(lǐng)域具有明顯特色和優(yōu)勢。 

 

學(xué)院積極推進(jìn)國際合作交流，先后與美國、英國、法國、俄羅斯、加拿大、澳大利亞等10多個(gè)國家或地區(qū)的有關(guān)院校和研究院所建立了合作關(guān)系，聘有丁穎講座教授5人，與愛爾蘭都柏林大學(xué)（“2+2”）和新加坡國立大學(xué)（“3+1+1”）合作開辦了國際班合作。近年來和美國羅格斯大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、莫斯科大學(xué)、貝爾法斯特女王大學(xué)合作共建廣東普通高等學(xué)校國際合作創(chuàng)新平臺(tái)2個(gè)，承擔(dān)十三五科技部重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃國際合作專項(xiàng)、廣東省對外科技合作項(xiàng)目等7項(xiàng)，并建有廣東食品安全領(lǐng)域唯一的“廣東省科協(xié)海智計(jì)劃華南農(nóng)大食品安全技術(shù)工作站”（2017年考核優(yōu)秀）。  

 

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院將堅(jiān)持以人才培養(yǎng)為中心，以立德樹人為根本任務(wù)，不斷創(chuàng)新，共創(chuàng)更美好未來。 

 

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