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青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)考研

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青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)考研復(fù)試科目是什么？

【回復(fù)】
復(fù)試科目：食品工藝學(xué)
同等學(xué)力加試科目：①食品化學(xué) ②食品微生物學(xué)

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究生招生聯(lián)系方式

聯(lián)系人：張老師
電話：0532-88030202

2021年青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院碩士研究生考研復(fù)試錄取通知

　一、組織領(lǐng)導(dǎo)
　　（一）學(xué)院成立研究生招生工作小組，設(shè)監(jiān)督員一名，負(fù)責(zé)本學(xué)院碩士研究生招生復(fù)試錄取工作的組織、管理和監(jiān)督。
　?。ǘ└鲗I(yè)（領(lǐng)域）成立碩士研究生招生復(fù)試小組。復(fù)試小組組織本專業(yè)（領(lǐng)域）考生的綜合測(cè)試（專業(yè)課考試、面試、英語(yǔ)口語(yǔ)和英語(yǔ)聽力）和思想政治素質(zhì)和道德考核等有關(guān)復(fù)試內(nèi)容。每個(gè)學(xué)科安排一名專職監(jiān)督員監(jiān)督復(fù)試小組的復(fù)試過(guò)程。
　　以上人員實(shí)行回避制度，有直系親屬和利害關(guān)系人參加本年度研究生復(fù)試的不得參與碩士研究生招生復(fù)試錄取工作。
　　二、各專業(yè)（領(lǐng)域）招生計(jì)劃
　　食品科學(xué)與工程
　　總招生計(jì)劃數(shù)：20個(gè)。
　　生物與醫(yī)藥：全日制專業(yè)學(xué)位總招生計(jì)劃數(shù)：2個(gè)；非全日制專業(yè)學(xué)位總招生計(jì)劃數(shù)：2個(gè)。
　　食品加工與安全全日制專業(yè)學(xué)位87個(gè)，其中聯(lián)合培養(yǎng)專項(xiàng)3個(gè)，特種食品研究院定向分配招生計(jì)劃26個(gè)。
　　食品加工與安全非全日制專業(yè)學(xué)位總招生計(jì)劃數(shù)：4個(gè)。
　　三、復(fù)試
　?。ㄒ唬┛忌M(jìn)入復(fù)試的基本條件
　　1．復(fù)試專業(yè)分?jǐn)?shù)線
　　食品科學(xué)與工程總分不低于263分，全國(guó)統(tǒng)一命題科目：英語(yǔ)（滿分=100分）不低于37分，政治不低于37分，業(yè)務(wù)課一（滿分>100分）不低于56分，業(yè)務(wù)課二不低于56分；
　　生物與醫(yī)藥總分不低于263分，全國(guó)統(tǒng)一命題科目：英語(yǔ)（滿分=100分）不低于37分，政治不低于37分，業(yè)務(wù)科一（滿分>100分）不低于56分，業(yè)務(wù)課二不低于56分；
　　食品加工與安全總分不低于252分，全國(guó)統(tǒng)一命題科目：英語(yǔ)、政治單科（滿分=100分）不低于33分，業(yè)務(wù)課一和業(yè)務(wù)課二（滿分>100分）不低于50分；
　　2．復(fù)試差額比例及第一批復(fù)試名單
　　復(fù)試差額比例為150%，按照達(dá)到專業(yè)分?jǐn)?shù)線第一志愿考生復(fù)試考生名單（詳見(jiàn)附件）。對(duì)于在各批次復(fù)試規(guī)定的時(shí)間內(nèi)調(diào)劑后仍達(dá)不到招生計(jì)劃的，按照實(shí)際人數(shù)組織復(fù)試。
　?。ǘ┛忌鷱?fù)試資格審核
　　學(xué)院負(fù)責(zé)按照研究生部（處）網(wǎng)站公布的《青島農(nóng)業(yè)大學(xué)2021年碩士研究生招生章程》《青島農(nóng)業(yè)大學(xué)2021年碩士研究生招生專業(yè)目錄》組織對(duì)考生的報(bào)考條件、考生身份、學(xué)籍學(xué)歷等復(fù)試資格進(jìn)行審核，考生復(fù)試資格審核不通過(guò)者，不予復(fù)試和錄取。學(xué)院組織考生逐一簽訂《誠(chéng)信復(fù)試承諾書》，確保提交材料真實(shí)和復(fù)試過(guò)程誠(chéng)信?？记安捎眯畔⒓夹g(shù)手段，通過(guò)綜合比對(duì)有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)等措施，加強(qiáng)對(duì)考生身份的審查核驗(yàn)，嚴(yán)防替考。
　　1. 復(fù)試資格
　?。?）符合我校2021年全日制、非全日制碩士研究生招生專業(yè)（領(lǐng)域）的報(bào)考條件，報(bào)考“退役大學(xué)生士兵”專項(xiàng)碩士研究生招生計(jì)劃的考生還應(yīng)符合“退役大學(xué)生士兵”專項(xiàng)碩士研究生招生計(jì)劃報(bào)考條件。
　?。?）應(yīng)屆本科畢業(yè)生應(yīng)提供準(zhǔn)考證、身份證、有效期內(nèi)的學(xué)生證及中國(guó)高等教育學(xué)生信息網(wǎng)上（https://www.chsi.com.cn）本人的《教育部學(xué)籍在線驗(yàn)證報(bào)告》等電子證明材料。
　?。?）往屆畢業(yè)生應(yīng)提供準(zhǔn)考證、身份證、畢業(yè)證書或教育部留學(xué)服務(wù)中心出具的《國(guó)（境）外學(xué)歷學(xué)位認(rèn)證書》、學(xué)位證、及中國(guó)高等教育學(xué)生信息網(wǎng)上（https://www.chsi.com.cn）本人的《教育部學(xué)歷證書電子注冊(cè)備案表》（因故不能提供的，需提供教育部《中國(guó)高等教育學(xué)歷認(rèn)證報(bào)告》）等電子證明材料。
　?。?）報(bào)考“退役大學(xué)生士兵”專項(xiàng)碩士研究生招生計(jì)劃考生除需提供以上（2）或（3）所需材料外，還需提供入伍前學(xué)歷材料、《入伍批準(zhǔn)書》和《退出現(xiàn)役證》電子證明材料
　　2．加分資格
　　參加“大學(xué)生志愿服務(wù)西部計(jì)劃”“三支一扶計(jì)劃”“農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校教師特設(shè)崗位計(jì)劃”“赴外漢語(yǔ)教師志愿者”等項(xiàng)目服務(wù)期滿、考核合格的考生，3年內(nèi)參加全國(guó)碩士研究生招生考試的，初試總分加10分，同等條件下優(yōu)先錄取。
　　高校學(xué)生應(yīng)征入伍服現(xiàn)役退役，達(dá)到報(bào)考條件后，3年內(nèi)參加全國(guó)碩士研究生招生考試的考生，初試總分加10分，同等條件下優(yōu)先錄取。納入“退役大學(xué)生士兵”專項(xiàng)碩士研究生招生計(jì)劃招錄的，不再享受退役大學(xué)生士兵初試加分政策。
　　參加“選聘高校畢業(yè)生到村任職”項(xiàng)目服務(wù)期滿、考核稱職以上的考生，3年內(nèi)參加全國(guó)碩士研究生招生考試的，初試總分加10分，同等條件下優(yōu)先錄取，其中報(bào)考人文社科類專業(yè)研究生的，初試總分加15分。
　　加分項(xiàng)目不累計(jì)，同時(shí)滿足兩項(xiàng)以上加分條件的考生按最高項(xiàng)加分。享受加分資格的考生，應(yīng)在復(fù)試前跟我校研究生招生辦確認(rèn)，否則視為自動(dòng)放棄加分資格。
　?。ㄈ?fù)試方式、內(nèi)容及考生成績(jī)記錄方式
　　本次復(fù)試方式為網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程復(fù)試，復(fù)試內(nèi)容包括綜合測(cè)試、思想政治素質(zhì)和品德考核等，同等學(xué)力考生還需參加加試科目考試。
　　1.加試科目考試，時(shí)間2個(gè)小時(shí)，每門科目滿分100分，合格線為60分
　　以同等學(xué)歷身份報(bào)考的考生，復(fù)試時(shí)需加試報(bào)考專業(yè)規(guī)定的兩門加試科目《食品化學(xué)》和《食品微生物學(xué)》。
　　加試科目成績(jī)不計(jì)入考生復(fù)試總成績(jī)，成績(jī)達(dá)不到合格線要求取消錄取資格。
　　2. 綜合測(cè)試，時(shí)間不少于20分鐘，滿分100分
　　綜合測(cè)試包括專業(yè)課考試、面試、英語(yǔ)聽力與英語(yǔ)口語(yǔ)四個(gè)復(fù)試項(xiàng)目，綜合測(cè)試各項(xiàng)目分值分別為專業(yè)課考試30分、面試60分、英語(yǔ)聽力5分、英語(yǔ)口語(yǔ)5分，總分100分，要求考生復(fù)試綜合測(cè)試不低于60分，否則不予錄取。綜合測(cè)試成績(jī)和初試總成績(jī)按計(jì)算方式計(jì)入考生總成績(jī)。
　?。?）專業(yè)課考試
　　考試時(shí)間不少于5分鐘，專業(yè)課考試總分30分，考試科目《食品工藝學(xué)》。通過(guò)復(fù)試網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)采用隨機(jī)抽題的方式，每名考生試題不重復(fù)，考生可以根據(jù)題目口答。
　　（2）面試考核基本內(nèi)容
　　面試時(shí)間為5-10分鐘，總分60分，由相關(guān)專家提問(wèn)相關(guān)畢業(yè)論文或者科研成果等相關(guān)專業(yè)性的問(wèn)題。
　　專業(yè)素質(zhì)和能力：考生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，對(duì)本專業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)的了解及發(fā)展?jié)摿Γ瑒?chuàng)新精神（學(xué)生參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎(jiǎng)情況）、創(chuàng)新能力（學(xué)術(shù)學(xué)位碩士研究生專業(yè)考生）或職業(yè)精神、職業(yè)能力（專業(yè)學(xué)位碩士研究生專業(yè)考生）；
　　綜合素質(zhì)和能力：大學(xué)期間的綜合表現(xiàn)（榮譽(yù)或獎(jiǎng)勵(lì)情況）、事業(yè)心、責(zé)任感、紀(jì)律性、協(xié)作性和心理健康情況，人文素養(yǎng)、舉止、表達(dá)和禮儀等。
　　考生應(yīng)提前準(zhǔn)備好學(xué)業(yè)成績(jī)單、參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等獲獎(jiǎng)證書、獎(jiǎng)學(xué)金證書、參加志愿服務(wù)活動(dòng)獲獎(jiǎng)證書、畢業(yè)論文、科研成果、實(shí)踐(實(shí)驗(yàn))能力材料（參加專業(yè)實(shí)踐成果材料、操作過(guò)的大型儀器設(shè)備清單等），其他榮譽(yù)或獎(jiǎng)勵(lì)證書、專家推薦信等電子面試材料，可提前上傳到復(fù)試網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。
　　（3）英語(yǔ)聽力及英語(yǔ)口語(yǔ)
　　包括英語(yǔ)聽力5分、英語(yǔ)口語(yǔ)5分，時(shí)間為5-10分鐘，英語(yǔ)聽力為考官提問(wèn)，學(xué)生回答，主要考核考生的英語(yǔ)聽說(shuō)等交流能力。
　　3．思想政治素質(zhì)和品德考核
　　考核結(jié)果以合格、不合格計(jì)，考核不合格的不予錄取。主要內(nèi)容包括考生的政治態(tài)度、思想表現(xiàn)、道德品質(zhì)、價(jià)值觀、遵紀(jì)守法、誠(chéng)信狀況、工作學(xué)習(xí)態(tài)度、職業(yè)道德、心理健康情況等方面。通過(guò)審查檔案材料、單位鑒定意見(jiàn)和面試、面談等方式進(jìn)行審核，必要時(shí)可采取“函調(diào)”的方式?？己私Y(jié)果不計(jì)入復(fù)試總成績(jī)。
　?。ㄎ澹?fù)試具體安排
　　1．繳費(fèi)
　　實(shí)行網(wǎng)上繳費(fèi)，復(fù)試費(fèi)180元，未繳費(fèi)考生不能參加復(fù)試。
　　2．復(fù)試時(shí)間安排
　　同等學(xué)歷考生的加試：科目《食品化學(xué)》和《食品微生物學(xué)》，時(shí)間：2021.3.25下午3：00
　　第一批次復(fù)試時(shí)間：2021年3月26日周五上午8：30
　　第一批次復(fù)試考生為進(jìn)入復(fù)試的報(bào)考我校各專業(yè)（領(lǐng)域）的第一志愿考生，其他批次考生復(fù)試時(shí)間以調(diào)劑系統(tǒng)發(fā)放的復(fù)試通知為準(zhǔn)，具體考試時(shí)間將在學(xué)院考生須知中公布。
　　3. 綜合測(cè)試時(shí)間安排

專業(yè)（領(lǐng)域）名稱	時(shí)間
食品加工與安全	3月26日上午8：00
食品科學(xué)與工程	3月26日上午8：00
生物與醫(yī)藥	3月26日上午8：00

　?。w檢
　　考生入學(xué)后組織?？忌眢w健康狀況應(yīng)符合教育部、衛(wèi)生部、中國(guó)殘聯(lián)印發(fā)的《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見(jiàn)》(教學(xué)〔2003〕3號(hào))、《教育部辦公廳衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于普通高等學(xué)校招生學(xué)生入學(xué)身體檢查取消乙肝項(xiàng)目檢測(cè)有關(guān)問(wèn)題的通知》(教學(xué)廳〔2010〕2號(hào))要求，并且無(wú)傳染病。體檢不合格者，取消入學(xué)資格。具體體檢安排另行通知。
　　四、調(diào)劑
　　（一）調(diào)劑基本要求
　　1．符合調(diào)入專業(yè)（領(lǐng)域）的報(bào)考條件。
　　2．初試成績(jī)達(dá)到第一志愿報(bào)考專業(yè)和調(diào)入專業(yè)的A類考生的國(guó)家分?jǐn)?shù)線。
　　3．調(diào)入專業(yè)與第一志愿報(bào)考專業(yè)相同或相近，應(yīng)在同一學(xué)科門類（即專業(yè)代碼前2位須相同）范圍內(nèi)（可授不同學(xué)科門類學(xué)位的學(xué)術(shù)學(xué)位專業(yè)“食品科學(xué)與工程”，專業(yè)代碼分別為083200、097200，二者（均含其所轄二級(jí)學(xué)科）可進(jìn)行相互調(diào)劑）
　　4．初試科目與調(diào)入專業(yè)初試科目相同或相近，其中初試全國(guó)統(tǒng)一命題科目應(yīng)與調(diào)入專業(yè)全國(guó)統(tǒng)一命題科目相同（考生初試統(tǒng)考科目涵蓋調(diào)入專業(yè)所有統(tǒng)考科目的，視為相同）。在全國(guó)統(tǒng)一命題科目中，英語(yǔ)一、英語(yǔ)二可視為相同考試科目，數(shù)學(xué)一、數(shù)學(xué)二可視為相同考試科目。
　　5. 第一志愿報(bào)考同一招生單位同一專業(yè)初試科目完全相同的考生擇優(yōu)接收調(diào)劑。
　　6. 全日制考生申請(qǐng)調(diào)劑到非全日制專業(yè)，應(yīng)符合非全日制碩士研究生報(bào)考條件，為在職定向就業(yè)人員。
　　7. 我校不接收第一志愿報(bào)考工商管理、公共管理、旅游管理、工程管理、會(huì)計(jì)、圖書情報(bào)、審計(jì)專業(yè)學(xué)位碩士的考生調(diào)劑；不接收?qǐng)?bào)考“少數(shù)民族高層次骨干人才計(jì)劃”的考生和參加單獨(dú)考試（含強(qiáng)軍計(jì)劃、援藏計(jì)劃）的考生調(diào)劑；不接收國(guó)防生考生調(diào)劑。
　?。ǘ┱{(diào)劑程序
　　1. 考生應(yīng)當(dāng)于規(guī)定時(shí)間內(nèi)在中國(guó)研究生招生信息網(wǎng)登陸“全國(guó)碩士研究生招生考試網(wǎng)上調(diào)劑系統(tǒng)”填寫調(diào)劑申請(qǐng)，學(xué)校每次開通調(diào)劑系統(tǒng)的時(shí)間不少于12小時(shí)。
　　2．學(xué)院根據(jù)復(fù)試細(xì)則，按照由高分到低分的方式篩選出符合調(diào)劑條件的考生加入復(fù)試備選庫(kù)（如果成績(jī)相同的情況下，根據(jù)英語(yǔ)成績(jī)的高低篩選符合條件的考生）。審核合格后通過(guò)調(diào)劑系統(tǒng)發(fā)放復(fù)試通知。未接到我校復(fù)試通知的考生，可在填寫志愿24小時(shí)后自行更改調(diào)劑志愿。
　　3．考生接受復(fù)試通知（超過(guò)24小時(shí)未接受的視為自動(dòng)放棄），并在規(guī)定時(shí)間網(wǎng)上繳費(fèi)、參加復(fù)試。
　　4．學(xué)院復(fù)試結(jié)束后會(huì)及時(shí)公布復(fù)試結(jié)果。
　　5．所有擬錄取的調(diào)劑考生，由研究生處通過(guò)中國(guó)研究生招生信息網(wǎng)“全國(guó)碩士研究生招生考試網(wǎng)上調(diào)劑系統(tǒng)”發(fā)送擬錄取通知。
　　6．?dāng)M錄取的考生必須在我校發(fā)放待錄取通知的24小時(shí)內(nèi)，在中國(guó)研究生招生信息網(wǎng)“全國(guó)碩士研究生招生考試網(wǎng)上調(diào)劑系統(tǒng)”同意待錄取，否則視為自動(dòng)放棄擬錄取資格。
　　五、錄取
　?。ㄒ唬┛偝煽?jī)計(jì)算方式
　　考生總成績(jī)＝初試總分/5×70%+綜合測(cè)試成績(jī)×30%。
　?。ǘ┛偝煽?jī)排名方式
　　1. 全日制考生和非全日制考生按復(fù)試專業(yè)（領(lǐng)域）總成績(jī)分別排名。
　　2. 按各批次對(duì)復(fù)試合格的考生分別進(jìn)行總成績(jī)排名。
　　3. 總成績(jī)相同的考生排名，按照復(fù)試成績(jī)高低排名。
　?。ㄈM錄取名單確定方式
　　1．各專業(yè)（領(lǐng)域）擬錄取人數(shù)不得多于學(xué)校下達(dá)的招生計(jì)劃。
　　2. 按批次對(duì)復(fù)試合格的考生進(jìn)行總成績(jī)由高到低依次錄取。
　　3. 擬被錄取的各專業(yè)（領(lǐng)域）考生選擇同一導(dǎo)師的，根據(jù)專業(yè)（領(lǐng)域）分配給導(dǎo)師的招生計(jì)劃數(shù)，按照選擇該導(dǎo)師考生的總成績(jī)由高到低進(jìn)行依次排名確定。
　　4. 所有擬錄取考生必須參加復(fù)試，不參加復(fù)試的不予錄取。
　　5. 已接受我校擬錄取通知的全日制考生，符合非全日制報(bào)考條件的，可申請(qǐng)調(diào)劑到非全日制相同專業(yè)，但必須簽訂《定向就業(yè)培養(yǎng)協(xié)議書》，其他已接受擬錄取考生不再接收其校內(nèi)調(diào)劑申請(qǐng)。
　　6. 學(xué)院工作小組應(yīng)在復(fù)試結(jié)束后，會(huì)及時(shí)告知考生復(fù)試結(jié)果，根據(jù)總成績(jī)排名方式和擬錄取名單確定方式確定擬錄取名單，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)小組審核后在研究生處網(wǎng)站及學(xué)院網(wǎng)站公示，接受考生監(jiān)督。學(xué)院工作小組會(huì)加強(qiáng)對(duì)公示和上報(bào)的材料及成績(jī)真實(shí)性的核查，各項(xiàng)成績(jī)會(huì)做到有據(jù)可查，真實(shí)準(zhǔn)確。
　　（四）錄取類別
　　1. 非定向考生：檔案轉(zhuǎn)入我校的考生均錄取為非定向研究生，畢業(yè)后與用人單位雙向選擇就業(yè)。
　　2. 定向考生：檔案不轉(zhuǎn)入我校的考生均錄取為定向研究生，錄取前考生本人、工作單位與我校簽訂《定向就業(yè)培養(yǎng)協(xié)議書》，畢業(yè)后按協(xié)議回定向就業(yè)單位工作。
　?。ㄎ澹﹪?yán)肅考風(fēng)考紀(jì)
　　嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅查處違規(guī)違紀(jì)行為。對(duì)在復(fù)試過(guò)程中有違規(guī)行為的考生，一經(jīng)查實(shí)，即按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理，取消錄取資格，記入《考生考試誠(chéng)信檔案》。研究生新生入學(xué)后3個(gè)月內(nèi)，學(xué)校將對(duì)所有考生進(jìn)行全面復(fù)查。復(fù)查不合格的，取消學(xué)籍；情節(jié)嚴(yán)重的，移交有關(guān)部門調(diào)查處理。
　　六、相關(guān)工作制度
　?。ㄒ唬┴?zé)任追究制度
　　研究生復(fù)試錄取工作中，凡違反國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和招生管理規(guī)定行為的工作人員，一律按《普通高等學(xué)校招生違規(guī)行為處理暫行辦法》(教育部令第36號(hào))嚴(yán)肅處理，并追究相關(guān)部門和人員的責(zé)任，造成嚴(yán)重后果和惡劣影響的，將按規(guī)定對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，對(duì)涉嫌構(gòu)成犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)處理。
　　（二）監(jiān)督制度
　　學(xué)院設(shè)立專職監(jiān)督員，對(duì)整個(gè)研究生復(fù)試錄取工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。同時(shí)，我院暢通申訴舉報(bào)渠道，凡是發(fā)現(xiàn)在復(fù)試錄取工作中弄虛作假、違反招生錄取規(guī)定和紀(jì)律的，均可向我院研究生招生辦公室舉報(bào)，舉報(bào)電話為0532-58957202。
　?。ㄈ┬畔⒐_制度
　　在食品科學(xué)與工程學(xué)院和研究生處網(wǎng)站專欄，公布復(fù)試錄取方案和實(shí)施細(xì)則、復(fù)試和擬錄取名單等。
　?。ㄋ模?fù)議制度
　　考生如果對(duì)復(fù)試錄取結(jié)果有異議，可向?qū)W院工作小組投訴和申訴（投訴電話0532-58957202）。學(xué)院工作小組進(jìn)行核查、處理。
　　七、聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生專項(xiàng)招生計(jì)劃復(fù)試錄取方案
　　1. 我院與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和特種食品研究院聯(lián)合培養(yǎng)招生專業(yè)為食品加工與安全，招生計(jì)劃分別為3人和26人
　　2. 聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生專項(xiàng)招生計(jì)劃招收的研究生除課程學(xué)習(xí)外，在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、特種食品研究院進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)要求要遵循聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)校和學(xué)院的相關(guān)文件規(guī)定。
　　3. 聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生專項(xiàng)招生計(jì)劃復(fù)試錄取方案按照我院的復(fù)試錄取細(xì)則執(zhí)行，由學(xué)院統(tǒng)一組織實(shí)施。招生計(jì)劃專項(xiàng)專用。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院導(dǎo)師遲玉森

導(dǎo)師姓名	遲玉森
性別	男
年齡	50 [1962-09-21]
職稱	教授
學(xué)歷(學(xué)位)	博士
所屬院系	食品科學(xué)與工程學(xué)院
招生專業(yè)	農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程[083203]
研究方向	生物活性物質(zhì)研究與應(yīng)用
聯(lián)系方式	@
導(dǎo)師簡(jiǎn)介(包括近期科研項(xiàng)目)
一、簡(jiǎn)介：　　遲玉森，男，山東龍口人，1962年9月出生。　　博士，教授，碩士導(dǎo)師山東省省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)專家委副主任，濟(jì)南市首批科技明星。　　二、簡(jiǎn)歷　　1、求學(xué)簡(jiǎn)歷　　1983.7畢業(yè)于華東理工大學(xué)生化工程專業(yè),獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位；　　1988.12畢業(yè)于無(wú)錫輕工大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)，獲工學(xué)碩士學(xué)位；　　2000.7畢業(yè)于無(wú)錫輕工大學(xué)食品學(xué)院，獲博士學(xué)位。　　2001.2——2003.2 江蘇理工大學(xué)博士后　　2、工作簡(jiǎn)歷　　1983.7—86.8山東省科學(xué)院生物研究所助理工程師　　1989.1—90.10山東省輕工學(xué)院食工系助教　　990.10—94.1山東省科學(xué)院生物研究所助理研究員　　1994.1—今山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授　　1994.8—受學(xué)校委托與煙臺(tái)長(zhǎng)島經(jīng)濟(jì)開發(fā)公司合作，創(chuàng)辦海洋食品研究所，并任所長(zhǎng)至今。　　三、工作情況　　1、論文專著　　1．在正式刊物上發(fā)表論文40余篇。　　2．出版專著學(xué)術(shù)3部，第4部正在出版中（3部主編，1部參編．；　　3．發(fā)表譯文2.5萬(wàn)字；　　2、項(xiàng)目專利情況　　1．申獲專利4項(xiàng)：　　其中獲得國(guó)家發(fā)明專利1項(xiàng)，公開2項(xiàng)，申報(bào)受理1項(xiàng)；　　2．主持科研項(xiàng)目11項(xiàng)，其中：　　主持完成國(guó)家經(jīng)委項(xiàng)目1項(xiàng)（總投資1080萬(wàn)元．；　　主持完成省級(jí)科研項(xiàng)目9項(xiàng)、市級(jí)1項(xiàng)；　　正主持在研項(xiàng)目7項(xiàng)：省級(jí)6項(xiàng),市級(jí)1項(xiàng)；主持完成衛(wèi)生部健字號(hào)食品項(xiàng)目1項(xiàng)；　　主持完成橫向項(xiàng)目6項(xiàng),創(chuàng)收60余萬(wàn)元。　　四、其它　　94年創(chuàng)辦海洋食品研究所，并任所長(zhǎng)。　　95年破格聘為副教授　　95年團(tuán)省委授予“省優(yōu)秀青年志愿者” 　　96評(píng)平為“校先進(jìn)科研工作者”、“長(zhǎng)島縣先進(jìn)科研工作者” 　　97年被聘為食品專業(yè)首屆碩士導(dǎo)師　　98年入選“濟(jì)南市科技明星計(jì)劃”，并入選團(tuán)中央編撰的“當(dāng)代杰出青年大典”。　　99年評(píng)為“校中青年學(xué)術(shù)骨干帶頭人”；　　99年評(píng)為山東省省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)專家委副主任。　　2000年被聘為山東省保健食品評(píng)審委員會(huì)委員。

　　如果發(fā)現(xiàn)導(dǎo)師信息存在錯(cuò)誤或者偏差，歡迎隨時(shí)與我們聯(lián)系，以便進(jìn)行更新完善。（）

2021青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)

招生年份：2021年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)與工程學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)

所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	(01)食品科學(xué)(02)糧食、油脂及植物蛋白工程 (03)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 (04)食品安全

招生人數(shù)：	17
考試科目：	①(101)思想政治理論 ②(201)英語(yǔ)一 ③(302)數(shù)學(xué)二 ④(806)普通生物化學(xué)

備　　注：	不招收同等學(xué)力考生

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)

招生年份：2020年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)與工程學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)

所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	(01)食品科學(xué)(02)糧食、油脂及植物蛋白工程(03)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程(04)水產(chǎn)品加工及貯藏工程

招生人數(shù)：	13
考試科目：	①(101)思想政治理論 ②(201)英語(yǔ)一 ③(302)數(shù)學(xué)二 ④(806)普通生物化學(xué)

備　　注：	不招收同等學(xué)力考生

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)簡(jiǎn)介

食品科學(xué)與工程專業(yè):工學(xué)類，專業(yè)代碼082701
國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)，國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，山東省特色專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握食品科學(xué)與工程的基本理論、基本知識(shí)和實(shí)踐技能，具備國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念，具有新產(chǎn)品研發(fā)和資源綜合利用、食品工程設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量與安全控制、食品企業(yè)管理與運(yùn)營(yíng)等方面的基本能力，能從事食品生產(chǎn)與技術(shù)管理、科研、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)、市場(chǎng)拓展等方面工作的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。
主干課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、儀器分析、食品安全學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品工藝學(xué)等。
師資力量：本專業(yè)現(xiàn)有專任教師74人，其中教授13人，副教授34人，具有博士學(xué)位的教師占90%以上。享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼2人，泰山學(xué)者特聘專家1人，中央聯(lián)系的高級(jí)專家1人，國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家1人，山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家3人，山東省有突出貢獻(xiàn)中青年專家2人，全國(guó)優(yōu)秀教師1人，山東省教學(xué)名師1名，青島市有突出貢獻(xiàn)中青年專家1人，山東省高等學(xué)校青創(chuàng)人才引育團(tuán)隊(duì)1個(gè)。
專業(yè)培養(yǎng)特色：本專業(yè)以服務(wù)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展為宗旨，以培養(yǎng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和食品產(chǎn)業(yè)國(guó)際化服務(wù)的高素質(zhì)復(fù)合應(yīng)用型食品人才為目標(biāo)，深化專業(yè)綜合改革，堅(jiān)持以社會(huì)發(fā)展需求為導(dǎo)向，以工程專業(yè)認(rèn)證為載體，倡導(dǎo)“知識(shí)、能力、素質(zhì)”協(xié)調(diào)發(fā)展教育理念。注重學(xué)生培養(yǎng)的系統(tǒng)性和實(shí)用性，學(xué)生可根據(jù)自我興趣和發(fā)展目標(biāo)，選修課程，參加相應(yīng)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過(guò)加強(qiáng)“產(chǎn)學(xué)研”與校外食品產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)單位合作共建，構(gòu)建以工程、管理、安全控制三種職位能力為主線的課程體系。利用校內(nèi)外教學(xué)平臺(tái)、實(shí)踐基地、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室等進(jìn)行大學(xué)生實(shí)踐與創(chuàng)新能力培養(yǎng)以及參與科研活動(dòng)，達(dá)到促進(jìn)應(yīng)用型人才能力和素質(zhì)培養(yǎng)的作用。
就業(yè)去向：學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研工作等。

2011青島農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生食品科學(xué)與工程考研報(bào)錄比

年份	地區(qū)	學(xué)校	學(xué)院	專業(yè)代碼	專業(yè)名稱	報(bào)名人數(shù)	錄取人數(shù)	報(bào)錄比	推免人數(shù)
2011	山東	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	食品科學(xué)與工程學(xué)院	083201	食品科學(xué)	37	12	32.43%	/
2011	山東	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	食品科學(xué)與工程學(xué)院	083203	農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程	45	15	33.33%	/

食品科學(xué)考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：食品科學(xué) 專業(yè)代碼：097201 門類/類別：農(nóng)學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)點(diǎn)分布

遼寧大學(xué) 大連海洋大學(xué) 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) 錦州醫(yī)科大學(xué) 吉林大學(xué) 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 東北林業(yè)大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 山東師范大學(xué) 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖北工業(yè)大學(xué) 廣東海洋大學(xué) 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院重慶大學(xué) 西南大學(xué) 貴州大學(xué) 新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)

食品科學(xué)考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：食品科學(xué) 專業(yè)代碼：083201 門類/類別：工學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)介紹

北京農(nóng)學(xué)院為例

“食品科學(xué)”是食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下設(shè)立的二級(jí)學(xué)科之一，下設(shè)食品生物技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與功能、食品安全檢測(cè)與控制等3個(gè)方向。目前，該學(xué)科有教授4人，副教授2人，碩士研究生導(dǎo)師11人，其中有9名教師具有博士學(xué)位，3名教師具有海外學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷。

該學(xué)科依托農(nóng)產(chǎn)品有害微生物及農(nóng)殘安全檢測(cè)與控制北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室、首都農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等科研平臺(tái)，設(shè)有功能乳制品實(shí)驗(yàn)室、食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)室、食品理化檢測(cè)與營(yíng)養(yǎng)分析實(shí)驗(yàn)室、食品安全微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、食品生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室、益生菌實(shí)驗(yàn)室、真菌實(shí)驗(yàn)室等，擁有制備液相色譜、中高壓層析色譜、高效逆流色譜、液質(zhì)聯(lián)用、氣質(zhì)聯(lián)用、超聲波提取濃縮器、低壓層析系統(tǒng)、高壓細(xì)胞破碎儀等大型分離分析儀器，具備了培養(yǎng)食品科學(xué)學(xué)科研究生的良好實(shí)驗(yàn)條件。近五年該學(xué)科科研經(jīng)費(fèi)達(dá)800萬(wàn)元，獲科研成果獎(jiǎng)4項(xiàng)，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利11項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文300多篇。

該學(xué)科以現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)，應(yīng)用基因工程、蛋白質(zhì)工程、酶工程、發(fā)酵工程等食品生物技術(shù)，研究食品中的功能性因子；研究以拮抗菌為基礎(chǔ)的食品防腐保鮮機(jī)理與應(yīng)用；研究果品蔬菜、谷物、豆類、畜產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、功能成分及生物活性物質(zhì)，對(duì)其進(jìn)行功能性評(píng)價(jià)并開發(fā)相關(guān)功能性食品；研究農(nóng)產(chǎn)品安全控制理論，研究和開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品中致病微生物、過(guò)敏原、抗生素和農(nóng)藥殘留的檢測(cè)技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)品等。

專業(yè)點(diǎn)分布

中國(guó)人民大學(xué) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 北京農(nóng)學(xué)院中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院天津科技大學(xué) 天津商業(yè)大學(xué) 天津大學(xué) 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 中央司法警官學(xué)院河北科技師范學(xué)院山西大學(xué) 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 渤海大學(xué) 大連工業(yè)大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué) 吉林大學(xué) 長(zhǎng)春大學(xué) 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 哈爾濱工業(yè)大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 上海交通大學(xué) 華東理工大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 南京工業(yè)大學(xué) 江南大學(xué) 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 江蘇大學(xué) 南京師范大學(xué) 寧波大學(xué) 浙江工商大學(xué) 浙江大學(xué) 浙江工業(yè)大學(xué) 合肥工業(yè)大學(xué) 安徽工程大學(xué) 集美大學(xué) 福建農(nóng)林大學(xué) 福州大學(xué) 中國(guó)海洋大學(xué) 齊魯工業(yè)大學(xué) 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 鄭州煙草研究院鄭州輕工業(yè)學(xué)院河南工業(yè)大學(xué) 河南科技大學(xué) 河南科技學(xué)院武漢輕工大學(xué) 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 長(zhǎng)沙理工大學(xué) 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 暨南大學(xué) 華南理工大學(xué) 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院廣西大學(xué) 重慶工商大學(xué) 四川大學(xué) 四川理工學(xué)院四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 貴州大學(xué) 昆明理工大學(xué) 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 西北大學(xué) 西安理工大學(xué) 陜西科技大學(xué) 西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西師范大學(xué) 陜西理工大學(xué) 蘭州理工大學(xué) 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 寧夏大學(xué) 新疆大學(xué)

專業(yè)院校排名

0832 食品科學(xué)與工程

本一級(jí)學(xué)科中，全國(guó)具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評(píng)26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評(píng)估;參評(píng)高校共計(jì) 79 所(注:評(píng)估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。

序號(hào)	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱	評(píng)選結(jié)果
1	10019	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+
2	10295	江南大學(xué)	A+
3	10403	南昌大學(xué)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
5	10335	浙江大學(xué)	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
7	10561	華南理工大學(xué)	A-
8	10057	天津科技大學(xué)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
11	10264	上海海洋大學(xué)	B+
12	10299	江蘇大學(xué)	B+
13	10423	中國(guó)海洋大學(xué)	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué)	B+
16	10011	北京工商大學(xué)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
18	10157	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	10183	吉林大學(xué)	B
20	10353	浙江工商大學(xué)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	10389	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	10635	西南大學(xué)	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	10248	上海交通大學(xué)	B-
28	10327	南京財(cái)經(jīng)大學(xué)	B-
29	10463	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	10496	武漢輕工大學(xué)	B-
31	10566	廣東海洋大學(xué)	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	10390	集美大學(xué)	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	10559	暨南大學(xué)	C+
40	10610	四川大學(xué)	C+
41	10167	渤海大學(xué)	C
42	10386	福州大學(xué)	C
43	10464	河南科技大學(xué)	C
44	10589	海南大學(xué)	C
45	10623	西華大學(xué)	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	10708	陜西科技大學(xué)	C
49	11646	寧波大學(xué)	C
50	10252	上海理工大學(xué)	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	10536	長(zhǎng)沙理工大學(xué)	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	11117	揚(yáng)州大學(xué)	C-

食品科學(xué)研究生院校排名

全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估結(jié)果（2017年）0832 食品科學(xué)與工程排名：

序號(hào)	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱	評(píng)選結(jié)果
1	10019	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)考試大綱)	A+
2	10295	江南大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	A+
3	10403	南昌大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)錄取分?jǐn)?shù)線)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	A-
5	10335	浙江大學(xué)	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	A-
7	10561	華南理工大學(xué)	A-
8	10057	天津科技大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
11	10264	上海海洋大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
12	10299	江蘇大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
13	10423	中國(guó)海洋大學(xué)	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B+
16	10011	北京工商大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B
18	10157	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	10183	吉林大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)調(diào)劑通知)	B
20	10353	浙江工商大學(xué) 推薦閱讀：(食品科學(xué)參考書目)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	10389	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	10635	西南大學(xué)	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	10248	上海交通大學(xué)	B-
28	10327	南京財(cái)經(jīng)大學(xué)	B-
29	10463	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	10496	武漢輕工大學(xué)	B-
31	10566	廣東海洋大學(xué)	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	10390	集美大學(xué)	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	10559	暨南大學(xué)	C+
40	10610	四川大學(xué)	C+
41	10167	渤海大學(xué)	C
42	10386	福州大學(xué)	C
43	10464	河南科技大學(xué)	C
44	10589	海南大學(xué)	C
45	10623	西華大學(xué)	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	10708	陜西科技大學(xué)	C
49	11646	寧波大學(xué)	C
50	10252	上海理工大學(xué)	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	10536	長(zhǎng)沙理工大學(xué)	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	11117	揚(yáng)州大學(xué)	C-

數(shù)據(jù)來(lái)源：教育部學(xué)位與研究生教育發(fā)展中心

2007年食品科學(xué)專業(yè)學(xué)校排名

排名	學(xué)校名稱	等級(jí)	排名	學(xué)校名稱	等級(jí)	排名	學(xué)校名稱	等級(jí)
1	江南大學(xué)	A+	7	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	A	13	浙江工商大學(xué)	A
2	南昌大學(xué)	A+	8	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	A	14	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	A
3	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+	9	西北農(nóng)林科技大學(xué)	A	15	中國(guó)海洋大學(xué)	A
4	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+	10	天津科技大學(xué)	A	16	江蘇大學(xué)	A
5	華南理工大學(xué)	A	11	浙江大學(xué)	A
6	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A	12	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	A
B+等(25個(gè))：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海交通大學(xué)、天津大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海水產(chǎn)大學(xué)、暨南大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、寧波大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西華大學(xué)、西安理工大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、天津商業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、大連輕工業(yè)學(xué)院、浙江工業(yè)大學(xué)、寧夏大學(xué)、山西大學(xué)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、吉林大學(xué)
B等(25個(gè))：山東輕工業(yè)學(xué)院、陜西師范大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、集美大學(xué)、四川大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、陜西科技大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華東理工大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西大學(xué)、大連水產(chǎn)學(xué)院、新疆大學(xué)、鄭州輕工業(yè)學(xué)院、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、南京師范大學(xué)、上海理工大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、昆明理工大學(xué)、西北大學(xué)、河北科技大學(xué)
C等(17個(gè))：名單略

2015-2016年食品科學(xué)專業(yè)學(xué)校排名

排名	學(xué)校名稱	星級(jí)	開此專業(yè)學(xué)校數(shù)
1	江南大學(xué)	5★	96
2	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	5★	96
3	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	5★	96
4	浙江大學(xué)	5★	96
5	華南理工大學(xué)	5★	96
6	南昌大學(xué)	4★	96
7	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
8	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
9	西北農(nóng)林科技大學(xué)	4★	96
10	浙江工商大學(xué)	4★	96
11	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
12	西南大學(xué)	4★	96
13	天津科技大學(xué)	4★	96
14	河南工業(yè)大學(xué)	4★	96
15	中國(guó)海洋大學(xué)	4★	96
16	合肥工業(yè)大學(xué)	4★	96
17	北京工商大學(xué)	4★	96
18	天津大學(xué)	4★	96
19	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	4★	96
20	江蘇大學(xué)	3★	96

食品科學(xué)考研考什么

食品科學(xué)研究生考試科目：

①101政治

②201英語(yǔ)或203日語(yǔ)

③302數(shù)學(xué)二

④896微生物學(xué)或884化工原理

食品科學(xué)考研參考書：

北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目及參考書

考試科目

初試科目：

①101政治；②201英語(yǔ)或202 俄語(yǔ)或203日語(yǔ)；③302數(shù)學(xué)二；④ 811食品生物化學(xué)。

復(fù)試科目：

食品科學(xué)綜合（812微生物學(xué)和813食品化學(xué)）。

另同等學(xué)歷需加試800《食品分析》。

參考書目

科目參考書出版社作者

811食品生物化學(xué) 《生物化學(xué)教程》第三版四川大學(xué)出版社，2002年張洪淵主編

812微生物學(xué) 微生物學(xué) 高等教育出版社，2006年5月，第二版沈萍等主編

813食品化學(xué) 食品化學(xué) 化學(xué)工業(yè)出版社，2014年8月汪東風(fēng)主編

800食品分析食品分析中國(guó)輕工業(yè)出版社，1994年大連輕工業(yè)學(xué)院等

食品科學(xué)專業(yè)研究生就業(yè)：

隨著世界人口的急劇膨脹，對(duì)食品的需求量勢(shì)必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。與世界的接軌，使我國(guó)食品市場(chǎng)與流通秩序面臨著巨大的挑戰(zhàn)，但也帶來(lái)了歷史性的機(jī)遇。先進(jìn)的技術(shù)與管理制度的大量引入，為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺(tái)。食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，它在一個(gè)國(guó)家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國(guó)又是一個(gè)擁有13億多人口的世界第一大國(guó)，對(duì)食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革開放二十多年來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高，對(duì)食品的需求已由過(guò)去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過(guò)渡。

我國(guó)食品工業(yè)急需大量專門人才，該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。以北工商食品科學(xué)與工程專業(yè)2008年畢業(yè)生就業(yè)情況為例，畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)到91.6%，畢業(yè)生多去往國(guó)內(nèi)外著名食品企業(yè)、政府質(zhì)檢部門從事產(chǎn)品品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理、分析檢驗(yàn)等方面的工作，或考取國(guó)內(nèi)外知名大學(xué)研究生。

食品行業(yè)招聘企業(yè)主要以外資企業(yè)和民營(yíng)大中型公司為主。外資企業(yè)方面，從其在各大網(wǎng)上所發(fā)布的職位顯示出，高級(jí)管理人才和專業(yè)技術(shù)人才有明顯的人力資源匱乏的現(xiàn)象。同時(shí)，因?yàn)槭芩枞瞬艑I(yè)度和地域的限制，所以外資企業(yè)雖然提供良好的職業(yè)發(fā)展空間、有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇等優(yōu)越條件，招聘到所需的研發(fā)技術(shù)人員也有一定難度。但是在對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生的吸引上，外資企業(yè)有它獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)，所以中層人才大多通過(guò)內(nèi)部提升的方式得以解決。

民營(yíng)企業(yè)方面，中層的管理人員變成了企業(yè)急需的人才熱點(diǎn)。從02年起市場(chǎng)營(yíng)銷崗位就方興未艾，而且該行業(yè)大量的市場(chǎng)、銷售人員，特別是品牌建設(shè)人員流向其他行業(yè)，而從其他行業(yè)流向快速消費(fèi)品行業(yè)的市場(chǎng)人員并不多。因此，相關(guān)企業(yè)將有必要繼續(xù)對(duì)此類人才進(jìn)行儲(chǔ)備。另一個(gè)方面，在整個(gè)行業(yè)表現(xiàn)出對(duì)品牌建設(shè)熱情不減的時(shí)候，不少大型的食品企業(yè)卻轉(zhuǎn)而開始關(guān)注產(chǎn)品本身，所以相關(guān)人士認(rèn)為，在 2007 年有關(guān)市場(chǎng)類產(chǎn)品方向的人才將成為最大缺口。

由此可見(jiàn)，未來(lái)幾年食品科學(xué)與工程專業(yè)還是有就業(yè)前景的。

2022食品科學(xué)專業(yè)考研群

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