上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精技術(shù)與工程學(xué)院導(dǎo)師：馮濤

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精技術(shù)與工程學(xué)院導(dǎo)師：馮濤

上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精技術(shù)與工程學(xué)院導(dǎo)師：馮濤內(nèi)容如下，更多考研資訊請關(guān)注我們網(wǎng)站的更新！敬請收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號（里面有非常多的免費考研資源可以領(lǐng)取，有各種考研問題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信，全程免費答疑，助各位考研一臂之力，爭取早日考上理想中的研究生院校。）

上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精技術(shù)與工程學(xué)院導(dǎo)師：馮濤 正文

[導(dǎo)師姓名]
馮濤

[所屬院校]
上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：馮濤
性別：男
人氣指數(shù)：6631
所屬院校：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)
所屬院系：香料香精技術(shù)與工程學(xué)院
職稱：
導(dǎo)師類型：
招生專業(yè)：生物化工、香料香精技術(shù)與工程
研究領(lǐng)域：葡萄酒風(fēng)味與釀造技術(shù)，功能酒風(fēng)味與活性評價，中式卷煙降焦減害與改善舒適度，卷煙味覺調(diào)控技術(shù)



[通訊方式]
辦公電話：15921843965
電子郵件：ft422@sina.com

[個人簡述]
馮濤，教授，碩士生導(dǎo)師，上海市曙光學(xué)者，從事食用香精、食品風(fēng)味物質(zhì)及納米生物技術(shù)的研究與開發(fā)，現(xiàn)任香料香精技術(shù)與工程學(xué)院副院長。主持并承擔(dān)國家級及省部級科研項目10多項，包括國家自然基金面上項目、青年項目，市教委人才項目“晨光計劃”，上海市科委自然科學(xué)基金項目，上海市教委科研創(chuàng)新重點項目，上海教委科研創(chuàng)新面上項目，上海市科促會聯(lián)盟計劃項目，上海市農(nóng)委科技興農(nóng)項目，上海市優(yōu)秀青年教師基金，上海市教委教師專業(yè)發(fā)展基金等，同時還承擔(dān)了國際知名公司和相關(guān)研究機構(gòu)的橫向項目，合同到款金額總計350萬元左右。先后以第一作者或者通訊作者在SensorsandActuatorsB:Chemical(IF3.84)，F(xiàn)oodChemistry（IF3.259），foodresearchinternational(IF3.005)，CarbohydratePolymers（IF3.916)等國內(nèi)外專業(yè)學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表研究論文100多篇。申請中國發(fā)明專利三十余項（已授權(quán)八項）。出版專著7部?！案咝崛∠汩細ぞ图捌洚a(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”2011年參加上海工業(yè)國際博覽會，“一種直鏈淀粉-薄荷酮長效緩釋型涼感風(fēng)味組合物的制備與應(yīng)用”2014年參加上海交易博覽會，“一種健康型家用葡萄酒釀造器的設(shè)計與制造”項目2014獲得上海市科技促進委員會資助的聯(lián)盟計劃項目。

[科研工作]
1、科研項目2014.1~2014.12，國家自然科學(xué)基金面上項目，直鏈淀粉/β-乳球蛋白/α-亞油酸水溶性三聚體納米膠囊自組裝行為及其作為柑桔類果汁脫苦劑的研究，15萬；2014.7-2015.7，上海市聯(lián)盟計劃，一種健康型家用葡萄酒釀造器的設(shè)計與制造，10萬；2013.11.~2016.12，上海市農(nóng)委重點科技攻關(guān)項目，栽培食用菌風(fēng)味物質(zhì)產(chǎn)生的關(guān)鍵因素及其風(fēng)味成分的高效制備技術(shù)研究，25萬；2011.9~2014.9，上海市教育委員會科技創(chuàng)新重點項目，國產(chǎn)紅葡萄酒中“馬廄味”不良風(fēng)味物質(zhì)的檢測及其抑制方法的研究，16萬；2011.1~2013.12，國家自然科學(xué)基金青年項目，直鏈淀粉-風(fēng)味物質(zhì)包合物的制備及其非共價相互作用的研究，19萬；2014.12-2015.12，上海歐耐施生物技術(shù)有限公司，高效飼料用酶制劑的微膠囊制備原理及其工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究，10萬；2013.9~2015.9，浙江綠晶香精有限公司，生物技術(shù)制備天然芒果風(fēng)味香精基料，20萬；2013.11~2015.11，山東圣泉集團唐和唐功能糖研究所，以五碳糖(阿拉伯糖、木糖及其液體糖)制備美拉德反應(yīng)香精的研究，20萬。2、發(fā)表論文(1).TaoFeng,XiaoZhuOsvaldoCampanella.Molecularmodelingtoolstocharacterizethestructureandcomplexationbehaviorofcarbohydrates[J].CurrentOpinioninFoodScience,2016,9:62-69(2).TaoFeng,ZhiwenZhang.EffectofPeptidesonNewTasteSensation:Kokumi-Review[J].Mini-reviewsinorganicchemistry,2016,13(4):255-261(3).RanYe,QunkangCheng,JianchaoCai,TaoFeng.StableCasein-HydroxypropylCelluloseComplexesatLowpH[J].JournalofFoodQuality,2016,39(4),292-300(4).TaoFeng,MingMingLi.Applicationofmoleculardynamicssimulationinfoodcarbohydrateresearch-areview.[J].InnovativeFoodScienceandEmergingTechnologies,2016,31:1-13(5).JuiceZhiyingYi,TaoFeng.ComparisonofDifferentExtractionMethodsintheAnalysisofVolatileCompoundsinPomegranateJuice[J].FoodAnalyticalMethods,2016,9:2364-2372(6).TaoFeng,FanglingBing,YanYang.DiscriminationofEdiblefungivarietiesandevaluationoftheirumamiintensitiesbyusinganelectronictonguemethod[J].InternationalJournalofFoodScienceandTechnology,2016,51,1393-1400(7).XuWang,KelinXie,HainingZhuang,RanYe,ZhongxiangFang*,TaoFeng*.Volatileflavorcompounds,totalpolyphenoliccontentsandantioxidantactivitiesofaChinagingkowine[J].FoodChemistry,2015,182(1):41-46.(8).JinjieZhou,TaoFeng,RanYe.Differentiationofeightcommercialmushroomsbyelectronicnoseandgaschromatograph-massspectrometry[J].JournalofSensors,volume2015,ArticleID374013,14pages.http://dx.doi.org/10.1155/2015/374013(9).XiaobeiLi,TaoFeng,YanYang,etal.EffectsofdryingmethodsonthetastycompoundsofPleurotuseryngii.FoodChemistry,2015,166:358-364.(10).JinjieZhou,YanqingHan,TaoFeng.etal.InfluenceoftheTypeofExtractionConditionsandFiberCoatingontheMeatofSaucedDuckNeckVolatileCompoundsExtractedbySolid-PhaseMicroextraction(SPME)[J].FoodAnalyticalMethods,2014,7.DOI10.1007/s12161-014-0049-7（SCIE,IF:1.83）(11).TaoFeng,QiangSu,RanYe,HainingZhuang,etal.GhostStructures,Pasting,RheologicalandTexturalPropertiesbetweenMesonaBlumesGumandVariousStarches.JournalofFoodQuality,2014,37:73-82.(12).TaoFeng.PresentStatus,Challenges,andPlansforWholeGrainFoodDevelopmentinChina.CerealFoodsWorld,2014,59(1):36-37.(13).TaoFeng,RanYe,HainingZhuang,ZhiweiRong,etal.PhysicochemicalpropertiesandsensoryevaluationofMesonaBlumesgum/ricestarchmixedgelsasfat-substitutesinChineseCantonese-stylesausage.FoodResearchInternational,2013,50(1):85-93.(14).TaoFeng.Outlineofthe12thFiveYearDevelopmentPlanfortheChineseGrainIndustry.CerealFoodsWorld,2013,58(3):160-164.(15).TaoFeng,RanYe,HainingZhuang,ZhongxiangFang,etal.ThermalbehaviorandgellinginteractionsofMesonaBlumesgumandricestarchmixture.CarbohydratePolymers,2012,90(1):667-674.(16).TaoFeng.Overviewofthe12thfiveyeardevelopmentplanfortheChinesefoodindustry:cerealprocessing.CerealFoodsWorld,2012,57(3):130-132.3、授權(quán)專利：(1)馮濤，林文華，李明明，謝克林.一種葡萄酒中多酚物質(zhì)的高效液相色譜分析方法，2016.2，中國，ZL201410654479.0.(2)馮濤，高林林，莊海寧，謝克林.一種梅干菜燒肉風(fēng)味的方便面的調(diào)料醬包，2016.9，中國，ZL201510097459.2(3).馮濤，莊海寧，王旭.涼粉草多糖及其制備方法和其應(yīng)用，2014.9，中國，ZL201210461709.2.(4).馮濤，莊海寧，劉銘，劉芳芳.一種含涼粉草膠的面包及其制備方法，2014.7，中國，ZL201310152965.8.(5).馮濤，莊海寧，王旭.一種涼粉草膠-大米淀粉復(fù)合凝膠作為脂肪替代物的中式肉腸及其制備方法，2013.12，中國：ZL201210327920.5.(6).馮濤，莊海寧，榮志偉，陳冬明，李曉貝，王曉丹.一種含有直鏈淀粉-薄荷酮微膠囊的口香糖及其制備方法，2013.10，中國，ZL201210281265.4.(7).馮濤，莊海寧.一種仙草膨化小吃食品組合物及其制備方法，2012.11，中國，ZL201010594881.6.(8).肖作兵，牛云蔚，馮濤，李臻，朱建才，孫宗宇.一種快速測定豬肉香精相似度的方法.2013.10，中國，ZL200910054080.8.4、出版專著：(1)《食品風(fēng)味化學(xué)》，中國質(zhì)檢出版社，2013.6.，主編，編寫第三章，5萬字；(2)《食品調(diào)味原理與應(yīng)用》，化學(xué)工業(yè)出版社，2013.7.,主編，編寫第四章，5萬字；(3)《食品工藝學(xué)》，中南大學(xué)出版社，2014.8.，參編，編寫第9章，5萬字；(4)《HandbookofBiopolymer-BasedMaterials:FromBlendsandCompositestoGelsandComplexNetworks》，2013.12.,WILEY-VCH，參編chapter23，5.4萬字；(5)《CyclodextrinChemistry:PreparationandApplication》，2013.9,WorldScientificPublishingCoPteLtd，參編chapter6,6.3萬字；(6)《醬腌菜生產(chǎn)技術(shù)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2010.12，參編，編寫第三章，4萬字；(7)《功能性食品碳水化合物》，中國輕工業(yè)出版社，2009.3.，參編，編寫第一至第四章，10萬字。

[教育背景]
2012.5-2013.8，美國普度大學(xué)訪問學(xué)者2003.9-2007.6，江南大學(xué)博士研究生2000.9-2003.6，天津科技大學(xué)碩士研究生1996.9-2000.6，天津輕工業(yè)學(xué)院本科 以上老師的信息來源于學(xué)校網(wǎng)站，如有更新或錯誤，請聯(lián)系我們進行更新或刪除，聯(lián)系方式

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