上海應(yīng)用技術(shù)大學香料香精技術(shù)與工程學院導(dǎo)師：陳麗花

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
上海應(yīng)用技術(shù)大學香料香精技術(shù)與工程學院導(dǎo)師：陳麗花

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上海應(yīng)用技術(shù)大學香料香精技術(shù)與工程學院導(dǎo)師：陳麗花 正文

[導(dǎo)師姓名]
陳麗花

[所屬院校]
上海應(yīng)用技術(shù)大學

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：陳麗花
性別：女
人氣指數(shù)：2637
所屬院校：上海應(yīng)用技術(shù)大學
所屬院系：香料香精技術(shù)與工程學院
職稱：
導(dǎo)師類型：
招生專業(yè)：食品科學技術(shù)
研究領(lǐng)域：食品生物技術(shù)及生物資源綜合利用



[通訊方式]
辦公電話：18817775766
電子郵件：clh809@126.com

[個人簡述]
陳麗花，女，山東青島人，工學博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，上海應(yīng)用技術(shù)大學教務(wù)處副處長。

[科研工作]
l近年來主持或參與的科研項目有：1、利用魚加工廢棄物制備生物肥料，市級項目（2014年），主持2、新型茭白食品的研制，市級項目（2014年），主持3、稻麥等秸稈飼料發(fā)酵菌種篩選及發(fā)酵條件優(yōu)化，上海躍進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司項目（2014年），主持4、基于轉(zhuǎn)錄組聯(lián)合代謝組的抗氧化劑原花青素調(diào)節(jié)鈣代謝異常機理的研究，國家級項目（2014年），參與5、產(chǎn)品貨架期測試，百事食品（上海）有限公司項目（2012-2015年），第二完成人6、基于嗅覺閾值的黃酒中風味化合物的分子結(jié)構(gòu)與香氣強度定量關(guān)系的研究，市級項目（2010年），第二完成人7、國產(chǎn)奶酪特征風味鑒定及其形成機理的研究，市級項目（2008年），第二完成人8、中國對蝦風味物質(zhì)的分析及其天然仿真風味料的研究，校級特色學科建設(shè)項目（2006年），主持l近年來以第一作者發(fā)表的代表性科研論文有：1、薏米乳酸菌飲料的制備工藝.食品工業(yè).2013，9：84-87.2、提高胡蘿卜豆奶飲料穩(wěn)定性的研究.食品工業(yè).2013，11：34-38.3、中國對蝦的脂肪酸分析及其營養(yǎng)價值評價.上海海洋大學學報，2010.24、大豆蛋白抗氧化活性肽的制備工藝研究，食品工業(yè)，2011.35、膜過濾對黃酒品質(zhì)改良效果的研究，釀酒科技，2011.26、基于電子鼻的魚露香氣品質(zhì)識別，農(nóng)業(yè)工程學報，2011.127、對蝦頭的酶解研究，食品科學，2008.28、反相高效液相色譜法分析中國對蝦呈味核苷酸的研究，食品科學，2009.19、低值蝦制備天然海鮮風味料的研究,食品與發(fā)酵工業(yè)，2006.1110、中國對蝦蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值評價,上海海洋大學學報，2009.111、中國對蝦的脂肪酸分析及其營養(yǎng)價值評價,上海海洋大學學報，2010.112、納豆芽孢桿菌SFU-18液態(tài)深層發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化,上海水產(chǎn)大學學報，2001.12l2015年申請的代表性發(fā)明專利有:1、一種濃縮型雞肉味復(fù)合調(diào)味料及其制備方法201510120426.52、一種液體復(fù)合微生物肥料及其制備方法201510168009.83、一種紅燒調(diào)味汁及其制備方法201510500551.94、一種鮮切茭白的護色方法及護色所用的護色液201510024953.65、一種安康魚肝油的提取方法201510013476.36、一種改進的豬肉脯及其制備方法201510714533.07、一種崇明老白酒品質(zhì)改良的方法201510946903.3l大學生科技創(chuàng)新指導(dǎo)多項校級、市級大學生科技創(chuàng)新項目，其中“新型健康飲品胡蘿卜豆奶的研制”獲上海地區(qū)陳嘉庚青少年發(fā)明獎，另有5項申請了國家發(fā)明專利。

[教育背景]
1991.9-1995.7上海水產(chǎn)大學食品工程專業(yè)本科生獲工學學士學位1999.9-2002.6上海水產(chǎn)大學水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)食品發(fā)酵工程方向碩士研究生獲工學碩士學位2004.9-2008.6上海海洋大學水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)食品應(yīng)用化學方向博士研究生獲工學博士學位 以上老師的信息來源于學校網(wǎng)站，如有更新或錯誤，請聯(lián)系我們進行更新或刪除，聯(lián)系方式

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