培養(yǎng)目標

本專科培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的高級工程技術(shù)應(yīng)用型人才。培養(yǎng)要求：本?？茖W生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品工程設(shè)計和科學研究、食品生產(chǎn)技術(shù)管理等方面的基本訓(xùn)練，具有食品加工、保藏、品質(zhì)控制和資源綜合利用方面的基本能力，并具有一定的外語和計算機應(yīng)用能力、良好的綜合素質(zhì)與創(chuàng)新意識。學生畢業(yè)授予工學學士學位。 

主干學科

食品科學與工程、化學、生物學。 

主要課程

無機與分析化學、有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品生物技術(shù)導(dǎo)論、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品資源開發(fā)、食品工藝學。 

就業(yè)方向

畢業(yè)生可在糧食、油脂、食品、儲藏等領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計、管理和教學等工作。