歷史沿革：云南農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學科始建于80年代初期，隸屬于云南農(nóng)業(yè)大學動物科學技術學院畜牧獸醫(yī)系。1987年開始招收專科；1989年招收本科；1995年成立食品科學部；2001年5月，在學校食品科學部與蜂學系的基礎上，成立食品科學技術學院。
學科專業(yè)：目前學院有1個一級學科博士點：食品科學與工程；1個二級學科博士點：食品資源與營養(yǎng)工程；1個一級學科碩士點：食品科學與工程；4個二級學科碩士點：食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、功能食品、營養(yǎng)代謝免疫學；2個專業(yè)學位碩士點：工程碩士食品工程領域、農(nóng)業(yè)推廣碩士食品加工與安全領域；4個本科專業(yè)：食品科學與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)、糧食工程專業(yè)和葡萄與葡萄酒專業(yè)。
師資隊伍：學院現(xiàn)有專任教師49人，其中正高級職稱12人，副高級職稱15人；具有博士學位22人，碩士學位16人；博生導師3人，碩士生導師15人，外聘教師12人。全國師德標兵稱號 1人、云南省有突出貢獻專業(yè)技術人才稱號1人，云南省中青年學術與技術帶頭人1人，“云嶺產(chǎn)業(yè)技術領軍人才” 1人，入選云南省中青年學術與技術后備人才培養(yǎng)對象1人，昆明市中青年學術和技術帶頭人后備人才1人，柔性引進長江學者1人，設立院士工作站1個。
人才培養(yǎng)：學院現(xiàn)有在校學生1101人，其中本科生954人、碩士研究生125人、博士研究生19人，留學生3人。在全國大學生“挑戰(zhàn)杯”課外科技作品競賽中，屢獲佳績，2次獲國家級銅獎、5次獲校級團體金獎、1次獲校級團體銀獎、1次獲校級團體銅獎。在“紅塔杯”云南大學生創(chuàng)業(yè)計劃大賽中，獲得一等獎1項，二等獎2項、 三等獎3項；云南高校青年學術科技節(jié)活動中獲金獎1項、銅獎2項。在2015年中國“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)業(yè)計劃大賽中，獲國家銅獎1項，2015年云南省“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)業(yè)計劃大賽中，獲省級金獎1項、省級優(yōu)勝獎2項；在2016“創(chuàng)青春”云南省大學生創(chuàng)業(yè)計劃大賽中，獲得金獎一項，銀獎兩項。
學科與隊伍建設：學院立足云茶、云花（食用）、云腿、云乳、云果、云咖啡、辣木等特色食物資源，針對食品加工與安全的重大科學問題和關鍵技術開展研究，已形成了3個省級重點學科：省級重點學科——動物食品科學、省級優(yōu)勢特色重點建設學科——食品科學與工程、校級重點學科——農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程；1個教育部重點實驗：普洱茶學教育部重點實驗室； 3個省級工程中心：云南省特優(yōu)畜產(chǎn)品精深加工工程研究中心、云南省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術研究中心、云南省茶深加工工程技術研究中心；1個省級協(xié)同創(chuàng)新中心和1個省級實驗教學中心以及云南省食品安全管理學院等重要支撐平臺，1個云南省高校重點實驗室：食品加工與安全重點實驗室；擁有云南省研究生教育創(chuàng)新聯(lián)合培養(yǎng)基地1個和云南農(nóng)業(yè)大學茶因子與茶功效研究省創(chuàng)新團隊1個。根據(jù)學科發(fā)展需要，結合云南省資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢和民族文化優(yōu)勢設置“食品資源與營養(yǎng)健康”、“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏”、 “食品化學與營養(yǎng)代謝”、“食品安全與信息化”四個研究方向并組建了相應的研究團隊。四個團隊擁有教師58人，其中教授25人，博導9人，45歲以下70.7%，博士學位84.5%，10個月以上海外研修經(jīng)歷41.4%。
科學研究與社會服務：近五年來，學院承擔科研項目160余項，其中，主持國務院綜改辦項目1項、863項目1項，國家“十一五”科技支撐項目1項，F(xiàn)AO項目1項，國家基金項目16項，省級及以上其他項目100余項，到位經(jīng)費1.85億元。發(fā)表學術論文150余篇，SCI/EI收錄50余篇，出版專著和教材13部，申請發(fā)明專利25項，授權17項，獲省科技進步特等獎1項、一等獎1項，二等獎2項、三等獎5項，云南省自然科學獎三等獎1項，云南省技術發(fā)明獎三等獎2項。產(chǎn)學研合作成效顯著，與云南省大理州漾濞縣政府、紅河州墨江縣政府、曲靖市師宗縣政府、怒江州瀘水縣、昭通市等多個地州縣開展合作，與多家企業(yè)簽署合作協(xié)議，科技成果在省內(nèi)推廣應用產(chǎn)生直接經(jīng)濟效益165.85億元，經(jīng)濟與社會效益民巨大。
學院堅持以人為本，特色立院、質(zhì)量強院、服務社會的辦學理念，立足邊疆、服務云南、面向全國，輻射東南亞和南亞，為食品科學和食品業(yè)的發(fā)展提供了人才和科技支撐。

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