飯店管理是工商管理一級(jí)學(xué)科下單獨(dú)設(shè)立的二級(jí)學(xué)科，2012年獲得碩士點(diǎn)授權(quán)，是安徽省最早招收也是唯一的飯店管理專業(yè)碩士授予權(quán)單位。目前已經(jīng)成為全國(guó)最強(qiáng)的旅游管理類飯店管理教學(xué)科研單位之一。
   本學(xué)科在各類平臺(tái)支持下，已形成飯店集團(tuán)化與戰(zhàn)略發(fā)展、飯店管理創(chuàng)新與人力資源管理、飯店?duì)I銷與業(yè)務(wù)管理等3個(gè)研究方向。近年來(lái)，學(xué)科點(diǎn)教師承擔(dān)了20項(xiàng)國(guó)家基金項(xiàng)目，20余項(xiàng)省部級(jí)項(xiàng)目，在國(guó)家級(jí)學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文近100篇，學(xué)科點(diǎn)教師還為政府和企業(yè)編制了多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，為行業(yè)發(fā)展培訓(xùn)了大量人才。
   飯店管理學(xué)位點(diǎn)在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)和文化傳承等方面取得了豐碩成果，為國(guó)家培養(yǎng)了人才，為安徽省旅游事業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。