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　　研究生課程分必修課（包括學位課和專業(yè)主干課）與選修課兩類。必修課使研究生掌握制糖工程專業(yè)基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專業(yè)知識，其中學位課應(yīng)設(shè)置工程數(shù)學課（2學分）、化學基礎(chǔ)課或生物技術(shù)基礎(chǔ)課（2～4學分），專業(yè)基礎(chǔ)學位課應(yīng)是本專業(yè)或與本專業(yè)密切相關(guān)的、由通用性和基礎(chǔ)性的系統(tǒng)課程。本學科專業(yè)基礎(chǔ)學位課程應(yīng)涵蓋制糖工程、食品工程、化學工程、生物工程等領(lǐng)域。學位課程修6～8門，≥16學分。
　　專業(yè)主干課開設(shè)代表本學科發(fā)展前沿的相對穩(wěn)定的專業(yè)課程。專業(yè)主干課不能僅開設(shè)涉及研究方向的課程，可以根據(jù)學科的發(fā)展和變化及時調(diào)整課程，此項要求≥8學分，課程3-4門。
　　選修課提倡和鼓勵開設(shè)新興、前沿、跨學科、跨專業(yè)、實用型課程。本院的選修課每門課不超過2學分，選修課至少要求8～10學分，具體課程設(shè)置見下表。

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