公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)是以人群為主要研究對象，以預(yù)防為主的視角，探討食品、物理、化學(xué)等自然因素以及心理、行為、衛(wèi)生等社會因素對人體健康的影響規(guī)律，研究保障公共衛(wèi)生、人體健康相關(guān)的食品及環(huán)境控制的基礎(chǔ)理論與科學(xué)技術(shù)的農(nóng)業(yè)院校的學(xué)科。

 

 公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)，側(cè)重于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)與健康、植物功能化學(xué)物、食品加工過程的營養(yǎng)與衛(wèi)生等領(lǐng)域的研究，達到保護和改善人群健康，提高生命質(zhì)量的目的。重點關(guān)注大農(nóng)學(xué)科領(lǐng)域中的公共衛(wèi)生、營養(yǎng)健康和生態(tài)環(huán)境問題。主要設(shè)立食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、婦幼保健與兒少衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、健康教育學(xué)與健康促進、衛(wèi)生檢驗學(xué)等分支學(xué)科。與農(nóng)業(yè)院校的食品科學(xué)、細胞生物學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)、農(nóng)學(xué)、園藝學(xué)、畜牧學(xué)、動物醫(yī)學(xué)、環(huán)境科學(xué)以及統(tǒng)計學(xué)等相關(guān)學(xué)科密切相關(guān)。

 

 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)于2006年獲得營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)二級學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)，2011年獲公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)一級學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)。經(jīng)過近10年的發(fā)展，已形成了知識結(jié)構(gòu)合理、學(xué)術(shù)氣氛活躍、學(xué)風(fēng)嚴謹?shù)难芯筷犖?。學(xué)科現(xiàn)有在職導(dǎo)師13人，其中具有教授職稱的教師7人，副教授職稱教師6人，導(dǎo)師全部具有博士學(xué)位；從年齡結(jié)構(gòu)上看，學(xué)科61.5％的教師年齡在45歲以下，是一支年輕的學(xué)術(shù)團隊，發(fā)展后勁強。

 

 學(xué)位點設(shè)置以來，先后獲得省部級科技發(fā)明獎、科技進步獎10余項，獲得國家與省部級以上項目20余項，獲得國家授權(quán)專利40余項，先后發(fā)表SCI/EI等收錄論文40余篇，其他論文150余篇。學(xué)位點目前依托的學(xué)科平臺有湖南省食品科學(xué)與生物技術(shù)重點實驗室、國家植物功能成分工程技術(shù)中心功能食品分中心、湖南省發(fā)酵食品工程技術(shù)中心。

 

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點下設(shè)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)二級學(xué)科碩士點。主要研究方向有

 

1.營養(yǎng)代謝與分子營養(yǎng)學(xué)：開展食物代謝組學(xué)、營養(yǎng)基因組學(xué)等方面的研究，以探索營養(yǎng)代謝對健康的調(diào)控作用。

 

2. 營養(yǎng)與健康：主要開展膳食營養(yǎng)調(diào)查，動物營養(yǎng)與食品安全、飲食和人體健康方面的研究。

 

3. 食品質(zhì)量安全與控制：開展食品加工過程中營養(yǎng)物質(zhì)的變化、危害因子及其形成機制、食品安全檢測與評價研究。

 

 4. 食品生物技術(shù)：開展食品微生物資源、 食源功能成分的生物轉(zhuǎn)化、微生物與健康以及食品生物危害因子控制的理論與技術(shù)研究。

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