江南大學食品學院導師：王興國 正文

　　?個人簡介
　　王興國，1962年10月出生，浙江臺州人，民建會員，博士，教授，博士生導師，校第四、五、六屆學術(shù)委員會委員，享受國務(wù)院特殊津貼，入選國家“新世紀百千萬”人才工程國家級人選、江蘇省中青年科技領(lǐng)軍人才培養(yǎng)對象、江蘇省高等學校優(yōu)秀科技創(chuàng)新團隊負責人，兩次獲全國糧油優(yōu)秀工作者、江蘇省優(yōu)秀科技工作者稱號。
　　是我國食用油領(lǐng)域唯一國家重點學科的學術(shù)帶頭人，始終專注于油脂工程的高等教育和科學研究，以解決我國食用油數(shù)量與質(zhì)量安全相關(guān)的科技問題為己任，在倡導與實踐食用油適度加工模式、提高自給率、研發(fā)增值新產(chǎn)品、建立并完善品質(zhì)安全控制技術(shù)體系等方面取得多項重大創(chuàng)新和關(guān)鍵技術(shù)突破，先后主持國家“863”、國家科技支撐計劃等重大研究項目6項，成果獲國家技術(shù)發(fā)明二等獎1項（排名第1)、國家科技進步二等獎3項（分別排名第1、2和4）、其他省部級獎勵10多項，在國內(nèi)外重要學術(shù)刊物發(fā)表論文300多篇，其中SCI收錄125篇，單篇最高他引120次，出版教材、專著10部，授權(quán)國家發(fā)明專利40件，主持制修訂國家標準20余項，《中國糧油學報》、《中國油脂》和《糧油加工》等雜志編委，指導畢業(yè)研究生113名，其中博士22名，碩士91名，目前在校碩士、博士研究生和國外留學生40余人。
　　建立校企聯(lián)合實驗室12個；與中糧、魯花、益海嘉里、諾維信、嘉吉、麥當勞、肯德基、康師傅等知名企業(yè)長期合作，完成委托項目38項；積極組織應(yīng)對反式脂肪酸、地溝油、煎炸油、塑化劑、苯并芘等食用油安全突發(fā)事件；多次受邀參加國家食品安全風險評估、解讀食品安全熱點、完成學科和行業(yè)發(fā)展報告、在國內(nèi)外會議作主旨或?qū)ｎ}報告。
　　是科技部試點聯(lián)盟食用植物油產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟專家委員會副主任，中國糧油學會常務(wù)理事、油脂分會副會長、營養(yǎng)分會副會長，全國糧食標準化技術(shù)委員會油料及油脂分技術(shù)委員會副主任，食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心學術(shù)委員會委員，國家油茶工程技術(shù)研究中心學術(shù)委員會委員，乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室客座教授，國家食用植物油檢測重點實驗室高級技術(shù)顧問。

　　?研究中心
　　油脂及植物蛋白工程研究中心

　　?研究領(lǐng)域
　　食用油加工與安全控制；功能性油脂

　　?聯(lián)系方式
　　聯(lián)系電話： 0510-85917806
　　Email：wxg1002@qq.com;oileng@jiangnan.edu.cn

　　?通訊地址
　　無錫市蠡湖大道1800號食品學院

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