上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院導(dǎo)師：敬璞 正文

　　導(dǎo)師姓名 敬璞 導(dǎo)師性別 女
　　職務(wù)職稱 副教授.
　　所在院系 農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院
　　所屬學(xué)科 食品科學(xué)與工程
　　研究方向 分子與應(yīng)用營養(yǎng)研究 農(nóng)產(chǎn)品高值化加工與綜合利用
　　聯(lián)系電話 021-34207074
　　電子郵箱 pjcolumbus@gmail.com

　　個人簡介
　　2006年在美國俄亥俄州立大學(xué)獲得食品科學(xué)與營養(yǎng)博士學(xué)位，2006～2007年在美國繼續(xù)從事博士后研究。主要研究方向是分子與應(yīng)用營養(yǎng)研究，特別是天然產(chǎn)物化學(xué)與營養(yǎng)方面的研究。主要學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)和成果包括生物活性及構(gòu)效性關(guān)系、穩(wěn)定性及化學(xué)改性、結(jié)構(gòu)鑒定及分離制備、品種的選育、植物生長環(huán)境和農(nóng)業(yè)規(guī)范對活性物質(zhì)的影響、農(nóng)副產(chǎn)品（特別是廢棄物）綜合利用、生物活性物質(zhì)的生物傳質(zhì)等。

 

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