西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院茶學(xué)的介紹

發(fā)布時間：2020-06-19 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院茶學(xué)的介紹

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西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院茶學(xué)的介紹 正文

一、學(xué)科（專業(yè)）主要研究方向
3、茶學(xué)（090203）
序號 研究方向名稱 主要研究內(nèi)容、特色與意義 研究生導(dǎo)師
(博導(dǎo)注明)
1 制茶工程與貿(mào)易 研究茶葉加工過程中的生物學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)變化以及工程問題，探討不同茶類的加工特性及其變化規(guī)律，并結(jié)合市場探討茶葉加工技術(shù)的變革，實(shí)現(xiàn)茶葉加工的現(xiàn)代化。 楊  堅(jiān)（教授）
龔正禮（教授）
司輝清（副教授）
2 茶葉化學(xué)工程 研究茶葉中典型成分在茶葉加工及深加工、貯藏過程中的變化；典型成分的功能特性及其作用機(jī)理、分提技術(shù)。 童華榮（教授，博導(dǎo)）   
肖純（副研究員）
3    茶資源開發(fā)利用 研究茶樹資源在栽培及生理生態(tài)方面的科學(xué)問題；研究各種代用茶類生物資源的開發(fā)利用。 龐曉莉（副教授）
曾亮（副教授）
4 茶樹生物技術(shù)與品種選育 研究茶樹資源特點(diǎn)、方法和分類研究；茶樹主要性狀遺傳規(guī)律和特點(diǎn)；生物技術(shù)在茶樹上的應(yīng)用。 曾亮（副教授）
 
5 茶 文 化 研究茶文化的歷史發(fā)展及傳承，研究不同民族的飲茶習(xí)俗及不同民俗茶禮、茶文化的發(fā)掘、提升和與現(xiàn)代文化的相關(guān)性。 王亨洪（副教授）
 
 
二、培養(yǎng)目標(biāo)與學(xué)制及應(yīng)修學(xué)分
培養(yǎng)目標(biāo)： 
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理，具有正確的政治方向、熱愛祖國、獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和食品工業(yè)、具有集體主義觀念，艱苦奮斗作風(fēng)，遵紀(jì)守法、品德優(yōu)良、有嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)態(tài)度和求實(shí)創(chuàng)新精神，積極投入社會主義現(xiàn)代化建設(shè)。
2、掌握茶學(xué)專業(yè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論，相關(guān)的專業(yè)知識和熟練的基本實(shí)驗(yàn)技能。了解本學(xué)科在國內(nèi)外的發(fā)展動態(tài)，具有獨(dú)立進(jìn)行科學(xué)研究、教學(xué)和推廣工作能力，并在研究中取得新穎實(shí)用性的成果。
3、外語水平達(dá)到熟練的聽、說、寫、讀，能熟練操作計算機(jī)。
4、身心健康。
學(xué)制：全日制學(xué)術(shù)型碩士生2~5年，基本學(xué)習(xí)年限掌握在3年。
應(yīng)修學(xué)分：    25學(xué)分
其中     必修　19　學(xué)分（含必修環(huán)節(jié)4學(xué)分）
選修不低于　6　學(xué)分
 
西南大學(xué)

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